肝醣
肝醣（英文：glycogen，又叫肝糖、糖原、動物澱粉）係人類、其他動物[2]同埋真菌草糖類嘅主要形式；係多醣嘅一種，經由葡萄糖脫水縮合作用（hydrolysis）整出嚟。主要功能係幫動物同真菌儲存能量。
喺人入面，肝醣主要係由肝和肌肉（骨骼肌）嘅細胞造出嚟嘅，而且係長期儲存嘅第二級能量（第一級能量係油脂）。由肝醣變成嘅葡萄糖會供畀全身用，包括中樞神經系統。
攷
[編輯]- ↑ William D. McArdle, Frank I. Katch, Victor L. Katch (2006). Exercise physiology: energy, nutrition, and human performance (第6版). Lippincott Williams & Wilkins. p. 12. ISBN 978-0-7817-4990-9.
{{cite book}}: CS1 maint: multiple names: 作者名單 (link) - ↑ Sadava; 等 (2011). Life (第9th, International版). W. H. Freeman. ISBN 9781429254311.
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