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식품안전및위생

전기가 없으면 냉장고와 냉동고에 보관된 찬 음식은 안전하지 않을 수 있습니다. 음식에 있는 박테리아는 화씨 40도~140도의 온도에서 빠르게 성장하며 이러한 음식을 섭취하면 중병에 걸릴 수 있습니다. 해동된 음식은 일반적으로 “냉장고 온도”를 유지하면 먹을 수 있습니다. 얼음 결정이 아직 남아 있으면 다시 얼 수 있습니다. 기억하세요. “의심스럽다면, 버리십시오.”

해야 할 일:

음식을 덮개가 있는 용기에 보관하십시오.
조리 도구 및 식기류를 깨끗하게 유지하십시오.
오염된 홍수 물과 접촉한 음식은 모두 버리십시오.
2시간 이상 실온에 둔 음식은 버리십시오.
냄새, 색 또는 질감이 이상한 음식은 버리십시오.
바로 먹일 수 있는 분유를 사용하십시오. 유아용 조제분유를 혼합해야 하는 경우 병에 든 생수 또는 끓인 물은 최후의 수단으로 사용하십시오.

하지 말아야 할 일:

부풀어 오르거나 움푹 들어가거나 부식된 캔에 든 음식은 먹기에 안전해 보이더라도 먹지 않습니다.
캔이 정상으로 보이더라도 음식의 모양이나 냄새가 비정상적이면 먹지 않습니다.
화재 및 위생상의 이유로 실내에 쓰레기가 쌓이지 않도록 주의하십시오.

조리하기

비상 시에는 양초 워머, 신선로 냄비, 퐁듀 냄비 또는 벽난로와 같은 대체 조리원을 사용할 수 있습니다. 숯불 그릴과 캠프 스토브는 야외 전용입니다. 시판 통조림 식품은 데우지 않고 캔에서 바로 꺼내 먹을 수 있습니다.

캔으로 음식 가열하기:

상표를 제거합니다.
캔을 깨끗이 씻고 소독합니다. (표백제를 10%로 희석한 용액을 사용하십시오.)
가열하기 전에 캔을 땁니다.

전기없이음식관리하기

Illustration of food in an open refrigerator, showing some spoiled food, including eggs, cut vegetables and a pitcher of fluid.

냉장고와 냉동실 문은 가급적 닫아 두십시오.
냉장고 문을 열지 않을 경우 내부의 식품은 약 4시간 동안 차게 유지됩니다.
냉장 또는 냉동 식품을 적절히 보관하려면 화씨 40도 이하에서 보관해야 합니다.
냉장고 온도계를 사용하여 온도를 확인하십시오.
냉장 식품은 4시간 이상 정전이 되지 않는 한 안전합니다.
고기, 가금류, 생선, 계란 또는 남은 음식 등 화씨 40도 이상에서 2시간 이상 방치되어 부패하기 쉬운 음식은 모두 버리십시오.

드라이아이스 사용하기:

정전이 되기 전에 드라이아이스 판매소를 알아 둡니다.
25파운드의 드라이아이스로 10세제곱피트의 냉동고를 3~4일 동안 영하로 유지할 수 있습니다.
식품을 차게 유지하기 위해 드라이아이스를 사용할 경우 식품에 직접 닿지 않도록 주의하십시오.
드라이아이스를 취급할 때는 주의하십시오. 부상을 예방하기 위해 건조하고 무거운 장갑을 끼십시오.

비상 시 식품 안전에 대한 자세한 내용을 원하면 FoodSafety.gov를 방문하십시오.

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