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今回は愛媛県松山市のブリュワリーDD4D BREWINGのクラフトビール「Salz」の商品レビューです。

「Salz」（ザルツ）は商品名なのですが、ドイツ語では「塩」という意味です。この商品名から分かる通りこのビールは原材料に塩を使っています。しかもただの塩ではなく、CMでもおなじみの「伯方の塩」とのコラボ商品となっています。
伯方の塩を製造している伯方塩業株式会社さんの本社も愛媛県松山市ということで同じ地元ということでこのようなコラボが実現したようです。

ビールに塩が入っているの？と不思議に思う方もいるかなと思いますが、ドイツでは「ゴーゼ」（またはゴーゼビール）という塩を加えた飲み方（スタイル）があるそうです。ゴーゼビールは塩のほかにコリアンダー、小麦も原材料に使っていて、発酵の工程では乳酸菌を使っているため酸味が特徴のビールということです。

では早速いただきたいと思います。
このSalzも同様の原材料を使っていますので、コリアンダーによってフルーティーでスパイシーな香りがして、色は乳酸菌のためか白濁した琥珀色となっていました。

飲み口は小麦を使っているためかまろやかで、飲み始めは伯方の塩の塩味を感じます。そのあと苦みと同時にほどよい酸味が来ます。ビールを飲んで塩味と酸味を感じる機会が無かったのでとても新鮮でした。後味もフルーティーでおいしいです！
ちなみにアルコール度数は5％となっています。

今回のペアリング「ソーセージ盛り合わせ＆クリームチーズ＋バゲット」

今は10月、各地でオクトーバーフェストのイベントが行われていることでしょう。
イベントに足を運べないので、自宅でオクトーバーフェストをしよう！ということで今回のペアリングは「ソーセージ」の盛り合わせで行きたいと思います。
おつまみだけだとちょっと物足りないので、フェスでの食事っぽく、クリームチーズ（レーズン＆ラズベリー入り）にバゲットとコールスローも付けて、おいしくSalzをいただきます。

まずはSalzを飲んで口の中が塩味と酸味を感じた後にソーセージにかぶりつく・・・・・当たり前ですが、めちゃくちゃ合います！
ソーセージに粒マスタードを付けようと思ったのですが、Salzの塩味と酸味、コリアンダーの香りが脂の乗ったジューシーなソーセージの味を引き立ててくれたので使いませんでした。あと、ソーセージの肉肉しさの後で酸味が口の中をクリアにしてくれるので無限に食べられます。

そして、クリームチーズを乗せたバゲットも頬張りSalzで流し込みました。
レーズン＆ラズベリーの入ったクリームチーズのほのかな甘さにSalzの塩味そして酸味が相まって、今まで味わったことのない美味しさでした。ちょっとクセになる美味しさです。
ペアリングのメインはソーセージでしたが、何の気なしに付け加えたクリームチーズ＋バゲットですが思わぬ出会いでした！おすすめのセットです。

以上、Salzでひとりオクトーバーフェストを楽しんだ休日でした。

みなさんもこの塩味と酸味を味わえるビール「Salz」をぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
取扱店舗は、伯方塩業さんのコンセプトショップwith salt　伯方の塩、伯方塩業さんの大三島工場、DD4Dオンラインストア、DD4D直営店舗、全国のDD4D取扱店となります。
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■with salt
〒7900062
松山市南江戸1丁目14-2 JR松山駅だんだん通り
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■DD4D BREWING & CLOTHING STORE
〒7900011
愛媛県松山市千舟町4-2-6 DD4Dビル1F
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【公式サイト】
愛媛のクラフトビール醸造所「DD4D BREWING」DD4D BREWING & CLOTHING STORE（外部サイト）

【オンラインストア】
愛媛のクラフトビールDD4D BREWING | ONLINE STORE（外部サイト）

Salz　商品情報

商品名

Salz

品目

ビール

アルコール分

5.0%

容量

350ml

原材料

麦芽（ドイツ製造）、ホップ、食塩、コリアンダー

IBU（国際苦味単位）:

35

【公式サイト】
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