Бунтил
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
| Бунтил | |
 | |
| Культура | культура Індонезіїd |
|---|---|
| Країна |
 Індонезія |
| Місце розташування |
Центральна Ява Бан'ярнегараd Індонезія |
| Країна походження |
Індонезія |
| З матеріалу | сушена риба[d], Анчоус, C. nucifera, C. papaya, C. esculenta, M. esculenta і кокосове молоко |
| Кухня | індонезійська кухня і Яванська кухня |
Бунтіл — традиційна індонезійсько-яванська страва з тертої кокосової м'якоті, змішаного з тері (анчоусами) і спеціями, та спеціями, загорнутого в листя папайї, маніоки або таро(чи інших подібних ароїдних рослин), а потім відвареного в кокосовому молоці зі спеціями[1]. Це улюблена страва на Яві, і крім домашнього приготування, її також продають у варунгах, ресторанах чи вуличних кіосках, особливо на традиційних тимчасових ринках під час Рамадану, перед початком посту[2].
- ↑ Badiatul Muclisin Asti & Laela Nurisysyafa'ah (2009). Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke. Media Pressindo. ISBN 9789797880729.
- ↑ Slamet Susanto (26 серпня 2010). Ramadan's streets of culinary delights. The Jakarta Post. Архів оригіналу за 14 June 2015. Процитовано 12 червня 2015.