[890] Sarātow, 1) russisches Gouvernement im Russischen Asien, zwischen Pensa, Simbirsk, Orenburg, Astrachan, Woronesh u. dem Lande der Donischen Kosacken, hat 1486,34 QM. u. 1,650,000 Ew., Groß- u. Kleinrussen, Tataren, Mordwinen, Tschuwaschen, Wogulen u. Colonisten, meist Griechischer Confession, treiben in den fruchtbaren Gegenden Ackerbau (Getreide, Hülsenfrüchte, Hanf u. etwas Tabak, aber von Heuschrecken oft gestört), Gartenbau (Melonen, Gurken etc.), Obstzucht, etwas Weinbau, ansehnliche Viehzucht (Pferde, Rinder, breitschwänzige Schafe, Schweine), Fischerei (vorzüglich in der fischreichen Wolga), Jagd, Salzbereitung (aus den Salzseen Elton, Gorka etc.); Handel bes. auf der Wolga; Wappen: drei Sterne in Blau. S. gehörte früher zu Astrachan, bildet seit 1780 (1782) ein eigenes Gouvernement; 2) Kreis daselbst, an der Wolga, hat 208,000 Ew., von denen viele eingewanderte deutsche Colonisten; 3) Hauptstadt des Kreises u. des Gouvernements, an der Wolga hat einige Befestigung, Gymnasium, Botanischer Garten, Evangelisches Consistorium (seit 1819) 6 Kirchen, Hauptniederlage von Salz, Fabriken in Seilerwaaren, Leder, Hüten, Seidenzeugen u. Bittersalz, große Fischerei, Handel mit Getreide, Öl Hanf, Vieh, Salz; 64,000 Ew. Hier großer Jahrmarkt vom 21. October an.