[289] Gabel. Dieses Instrument wurde bereits von den Alten beim Essen gebraucht, doch ohne Messer, da sie bei den Mahlzeiten auf Polstern lagen, mithin nur einen Arm frei hatten und man Speisen zerschnitten auftrug. Bei den Römern lagen während der Mahlzeit nur die Männer, die Frauen saßen. Bei uns wurden die Gabeln, im Verein mit dem Messer, erst im 15. Jahrhundert gebräuchlich, und selbst noch zu Anfang des 16. Jahrhunderts waren sie an den Höfen eine Seltenheit. Um dieselbe Zeit brachte sie Thomas Corgate aus Italien nach England, und noch jetzt sind sie in Spanien nicht allgemein. In China, in der Türkei, so wie überhaupt im Oriente, bedient man sich statt der Gabeln kleiner Stäbchen, welche oft sehr elegant, von Elfenbein, mit Gold und Silber ausgelegt sind.