[92] Blech heißt im Allgemeinen jedes im Verhältniß zur Länge und Breite sehr dünne Stück Metall. Die Verfertigung geschieht entweder mittelst Hämmer oder Walzen; daher geschlagenes und gewalztes Blech. Es gibt Eisen-, Stahl-Kupferblech etc. Das zu Geschirren gebräuchliche, ist in der Regel Eisenblech, welches zu diesem Zwecke verzinnt und Weißblech genannt wird. Das unverzinnte Eisenblech heißt dagegen Schwarzblech. Blecherne Gefäße haben vor gegossenen den Vorzug, daß die in dieselben gebrachte Flüssigkeit schneller kocht, dagegen sind sie weniger dauerhaft, haben wie diese den Nachtheil, daß sie, wenn sie nicht sehr reinlich gehalten werden, den Speisen leicht Farbe und Geschmack mittheilen, so wie man endlich darauf sehen muß, daß sie nicht mit Blei, sondern mit Zinn gelöthet sind. Die schönsten Blecharbeiten liefert Deutschland, namentlich Braunschweig. (S. Eiserne Gefäße.)
O. M.