芦高 恵美子（あしたか えみこ）は、日本の生化学者。博士（学術）・（JABE認定）。大阪工業大学工学部生命工学科教授、遺伝子組換え実験等安全委員会安全主任者。日本生化学会代議員・近畿支部幹事、理事。元科学技術振興機構(JST)戦略的創造研究推進事業さきがけ研究者。 主な専門は、生化学・分子生物学（バイオサイエンス）、医化学・薬学・創薬（特に神経科学を含むペプチド、疼痛）、遺伝子工学・細胞/組織工学。