山田 乙三（やまだ おとぞう、1881年（明治14年）11月6日 - 1965年（昭和40年）7月18日）は、日本の陸軍軍人。最終階級は陸軍大将。 最後の関東軍総司令官として玉音放送による「聖断」を受諾し、ソ連軍に降伏した。 息子は登山家の山田二郎。