イスラム教における斎戒(イスラムきょうにおけるさいかい、アラビア語: صِيَام / صَّوْم、ペルシア語: روزه）とは、一般的に飲食や喫煙や性行為をある期間控えるイスラム教の慣習をいう。イスラム教の神聖月ラマダーン期間だと、夜明けの礼拝時から日没の礼拝をするアザーンが響く時までサウムが観察される。ラマダーンとはイスラム陰暦9番目の月で、サウムは五行 (イスラム教)の4番目なのでイスラム教徒にとって必須の義務である。