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- La tourtière du Lac-Saint-Jean, ou simplement tourtière, est un mets folklorique canadienne et québécoise de la famille des tourtes à la viande. Dans le langage commun, surtout à l'extérieur du Saguenay–Lac-Saint-Jean, les termes « tourtière » et « pâté à la viande » sont parfois utilisés en tant que synonymes, car ils sont tous deux des cuissons à base de viande hachée (ex.: bœuf, veau et/ou porc) recouverte de pâte. Toutefois, la tourtière dite du Lac-Saint-Jean se diffère au moins par sa pâte plus épaisse, la présence de cubes de pomme de terre et de viandes et de bouillon, de même qu'elle prend généralement place dans un contenant bien plus large et profond. Dans ce cas, elle est donc préparée de manière à donner au minimum une dizaine de portions, ce qui la rend propice aux fêtes telles que celles de la fin décembre. Cette tourtière se distingue également du cipaille de la Gaspésie par le fait que ce dernier possède plusieurs couches de pâte à l'intérieur du plat. (fr)
- La tourtière du Lac-Saint-Jean, ou simplement tourtière, est un mets folklorique canadienne et québécoise de la famille des tourtes à la viande. Dans le langage commun, surtout à l'extérieur du Saguenay–Lac-Saint-Jean, les termes « tourtière » et « pâté à la viande » sont parfois utilisés en tant que synonymes, car ils sont tous deux des cuissons à base de viande hachée (ex.: bœuf, veau et/ou porc) recouverte de pâte. Toutefois, la tourtière dite du Lac-Saint-Jean se diffère au moins par sa pâte plus épaisse, la présence de cubes de pomme de terre et de viandes et de bouillon, de même qu'elle prend généralement place dans un contenant bien plus large et profond. Dans ce cas, elle est donc préparée de manière à donner au minimum une dizaine de portions, ce qui la rend propice aux fêtes telles que celles de la fin décembre. Cette tourtière se distingue également du cipaille de la Gaspésie par le fait que ce dernier possède plusieurs couches de pâte à l'intérieur du plat. (fr)
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- Tourtière du Lac-Saint-Jean (fr)
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- Viande ou poisson, pommes de terre, bouillon, pâte (fr)
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- Livre de cuisine/Tourtière du Lac-Saint-Jean (fr)
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- Tourtière du Lac-Saint-Jean (fr)
- Tourtière du Lac-Saint-Jean (fr)
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- La tourtière du Lac-Saint-Jean, ou simplement tourtière, est un mets folklorique canadienne et québécoise de la famille des tourtes à la viande. Dans le langage commun, surtout à l'extérieur du Saguenay–Lac-Saint-Jean, les termes « tourtière » et « pâté à la viande » sont parfois utilisés en tant que synonymes, car ils sont tous deux des cuissons à base de viande hachée (ex.: bœuf, veau et/ou porc) recouverte de pâte. Toutefois, la tourtière dite du Lac-Saint-Jean se diffère au moins par sa pâte plus épaisse, la présence de cubes de pomme de terre et de viandes et de bouillon, de même qu'elle prend généralement place dans un contenant bien plus large et profond. Dans ce cas, elle est donc préparée de manière à donner au minimum une dizaine de portions, ce qui la rend propice aux fêtes tell (fr)
- La tourtière du Lac-Saint-Jean, ou simplement tourtière, est un mets folklorique canadienne et québécoise de la famille des tourtes à la viande. Dans le langage commun, surtout à l'extérieur du Saguenay–Lac-Saint-Jean, les termes « tourtière » et « pâté à la viande » sont parfois utilisés en tant que synonymes, car ils sont tous deux des cuissons à base de viande hachée (ex.: bœuf, veau et/ou porc) recouverte de pâte. Toutefois, la tourtière dite du Lac-Saint-Jean se diffère au moins par sa pâte plus épaisse, la présence de cubes de pomme de terre et de viandes et de bouillon, de même qu'elle prend généralement place dans un contenant bien plus large et profond. Dans ce cas, elle est donc préparée de manière à donner au minimum une dizaine de portions, ce qui la rend propice aux fêtes tell (fr)
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- Tourtière du Lac-Saint-Jean (fr)
- Tourtière du Lac-Saint-Jean (en)
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