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- Jacques Manière (1923-1991) est un chef cuisinier français dans la mouvance de la nouvelle cuisine. Il s'illustra notamment dans le domaine des cuissons avec sa cuisine à la vapeur. Autodidacte, créatif, exigeant, il a influencé de nombreux chefs qui se formèrent dans ses restaurants: Le Pactole et Dodin-Bouffant. (fr)
- Jacques Manière (1923-1991) est un chef cuisinier français dans la mouvance de la nouvelle cuisine. Il s'illustra notamment dans le domaine des cuissons avec sa cuisine à la vapeur. Autodidacte, créatif, exigeant, il a influencé de nombreux chefs qui se formèrent dans ses restaurants: Le Pactole et Dodin-Bouffant. (fr)
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- Chef cuisinier, restaurateur et auteur (fr)
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- Nouvelle cuisine, Cuisine à la vapeur (fr)
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- Jacques Manière au Pactole (fr)
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- Le grand livre de la cuisine à la vapeur. 1985, Paris, Denoël (fr)
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- Jacques Manière (1923-1991) est un chef cuisinier français dans la mouvance de la nouvelle cuisine. Il s'illustra notamment dans le domaine des cuissons avec sa cuisine à la vapeur. Autodidacte, créatif, exigeant, il a influencé de nombreux chefs qui se formèrent dans ses restaurants: Le Pactole et Dodin-Bouffant. (fr)
- Jacques Manière (1923-1991) est un chef cuisinier français dans la mouvance de la nouvelle cuisine. Il s'illustra notamment dans le domaine des cuissons avec sa cuisine à la vapeur. Autodidacte, créatif, exigeant, il a influencé de nombreux chefs qui se formèrent dans ses restaurants: Le Pactole et Dodin-Bouffant. (fr)
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- Jacques Manière (fr)
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