Hans Saphoy von Salmansweiler ou Johann II Saphoy ou Johann (von) Savoyen, né à Salem, dans l'actuel Bade-Wurtemberg, et mort le 8 novembre 1578 à Vienne, est un tailleur de pierre et maître bâtisseur de forteresses et de cathédrales de la Renaissance. Saphoy disposait d'une formation universelle qui recouvrait tant le profane que le sacré.