La flore du mont Ventoux est riche et exceptionnelle grâce à la configuration du massif et son exposition (une face nord, une face sud). Elle croît sur les deux versants : le versant sud (adret) est bien exposé au soleil et la végétation y est méditerranéenne presque jusqu'au sommet. Le versant nord (ubac) est moins ensoleillé et sa flore est médioeuropéenne.