Alisma (du grec alisma, « plantain d'eau ») est un genre de plantes herbacées monocotylédones de la famille des Alismataceae. Selon l'ethnobotaniste François Couplan, le rhizome d'au moins une espèce (Alisma plantago-aquatica) a autrefois été consommé par l'être humain, en dépit de son âcreté (qui peut être diminuée par le séchage).