Maurice Persat, né à Ennezat (Puy-de-Dôme) le 30 avril 1788 et mort à Lezoux (Puy-de-Dôme) le 16 octobre 1858 est un militaire et écrivain français qui participa aux guerres napoléoniennes puis à divers conflits du début du XIXe siècle en Amérique latine, en Grèce, en Italie et en Espagne.