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- En la gastronomia tex-mex, salsa (/'sɑlsə/ en anglès) es refereix a algunes salses adaptades de la cuina mexicana; la paraula és un préstec del castellà i no s'aplica a totes les salses mexicanes. La salsa tex-mex es fa més freqüentment a base de tomàquets cuits amb altres ingredients, sovint però no necessàriament incloent bitxos picants. Aquesta salsa es ven als supermercats i se serveix als restaurants tex-mex. Totes les salses tex-mex pot ser picants o no; les varietats venudes en pots solen ser disponibles en graus de suava, mitjana, i picant. Es menja la salsa amb tortilla xips, servits com a aperitiu típic a restaurants tex-mex, i sovint a festes també. A més, s'empra per a condimentar els plats tex-mex. La salsa s'ha fet un dels condiments més populars als Estats Units, avui dia combinada freqüentment amb aliments sense connexió a la cuina mexicana o tex-mex. La paraula salsa no es refereix a totes les salses tex-mex o mexicanes; exclou el guacamole, el (també queso), i el mole (l'últim molt típic de la cuina mexicana però poc comú en la cuina tex-mex). (ca)
- Salsa je španělský a italský výraz označující obecně omáčku. V mexické kuchyni označuje specifickou pikantní omáčku vyrobenou z různých druhů zeleniny a ovoce (nejčastěji z rajčat či kukuřice), která je určena k namáčení tortilly nebo různých chipsů, případně k dochucení rozličných pokrmů. Recept na salsu je znám už ze spisů z období aztécké říše a v nespočetných obměnách se používá dodnes. Pokud jde o pikantnost, mexická salsa se připravuje a prodává v provedení od mild přes medium až po hot, tedy od jemné přes střední až po pálivou. (cs)
- Salsa ist das spanische Wort für Sauce. Im deutschen Sprachraum wird der Begriff Salsa meist für typische Zubereitungsformen der mexikanischen Küche, die mit Chili gewürzt sind, verwendet. Die Salsa wird meist aus Tomaten (rot) oder Tomatillos (grün) und Chilis, Zwiebeln, Knoblauchzehen sowie – je nach Rezept – weiteren Zutaten hergestellt. Obwohl sie oft kalt als Dip (z. B. zu Tortillas und Tacos) verwendet wird, wird sie bei der Herstellung meist gekocht. Eine Ausnahme ist Pico de gallo, eine traditionelle Salsa, deren Zutaten ausschließlich roh vermischt serviert werden. (de)
- L'expression sauce salsa désigne généralement en France une sauce tomate pimentée d'inspiration tex-mex. Celle-ci garnit fajitas, burritos et nachos. L'expression est un pléonasme, salsa signifiant déjà « sauce » en espagnol. Aux États-Unis, le mot « salsa » désigne une sauce pimentée à base de tomates originaire du Mexique ou de l'Amérique centrale. En Grande-Bretagne, ce terme désigne plutôt une salsa cruda (condiment composé de légumes crus hachés) d'inspiration mexicaine ou sud-américaine. Au Mexique, les sauces portent, comme partout ailleurs, un nom différent selon leur composition : salsa roja picante, salsa verde, pico de gallo, salsa cruda, salsa taquera. Au Pérou, il existe également un plat appelé salsa criolla. (fr)
- En la gastronomía mexicana son típicas varias salsas, que se elaboran principalmente con ingredientes vegetales: verduras, frutas, hierbas, semillas, especias... En México, tanto el chile (sus diferentes variedades) como el jitomate son dos ingredientes esenciales en la mayoría de salsas. También lo son la cebolla, el ajo, el cilantro, el epazote, el comino, el clavo de olor o la pimienta negra. La mayoría de salsas en México son salsas picantes, puesto que la pungencia es un aspecto fundamental y muy valorado en la cocina de este país. Entre los platillos tradicionales que se suelen acompañar siempre con salsa están: los chilaquiles, los tlacoyos, los tamales, las enfrijoladas, moles, chiles rellenos como el chile en nogada... por mencionar algunos. En la sabiduría popular, los tacos se deben consumir imperativamente con una salsa, generalmente salsa verde o salsa roja, ambas picantes. En una investigación realizada por el en México en 2017, el 92% de los encuestados afirmó incluir salsas en sus comidas diarias, de los cuales, el 89.6% las preparaba en casa, siendo la preferente la salsa verde picante (30.4%). En la gastronomía mexicana encontramos incluso una categoría propia de salsas: los llamados «moles» (del náhuatl, mulli), un tipo de salsas espesas que se usan para guisar y que se caracterizan por elaborarse con multitud de ingredientes diferentes en una misma salsa: chocolate, chile, tomate, plátano, cebolla, almendras, ajonjolí, tomillo, orégano, hongos, nueces... (es)
- Salsa is a variety of sauces used as condiments for tacos and other Mexican and Mexican-American foods, and as dips for tortilla chips. They may be raw or cooked, and are generally served at room temperature. Though the word salsa means any kind of sauce in Spanish, in English, it refers specifically to these Mexican table sauces, especially to the chunky tomato-and-chili-based pico de gallo, as well as to salsa verde. Tortilla chips with salsa are a ubiquitous appetizer in Mexican-American restaurants, but not in Mexico itself. A dish of sauce or relish is as indispensable to the Mexican table as our salt, pepper, and mustard. Diana Kennedy, The Cuisines of Mexico (en)
- Salsa adalah Bahasa Spanyol untuk saus, dan di negara berbasis bahasa Inggris selalu dirujuk dengan saus pedas dari Meksiko, terutama digunakan untuk saus celup. Ada berbagai macam saus yang biasanya berasal dari Amerika Latin. (in)
- サルサ（スペイン語: salsa）とはスペイン語で「ソース」一般を意味する語（例えば醤油はスペイン語でサルサ・デ・ソヤ（salsa de soya）つまり「大豆のソース」という）で、スペイン語圏以外における外来語としては、特にスペインおよびラテンアメリカで料理に使われる液状調味料の総称として用いられる。語源は英語およびフランス語の「ソース」（sauce）同様、ラテン語で「塩味の」を意味するサルスス (salsus) の女性形サルサ (salsa)。 (ja)
- Il termine salsa indica diversi tipi di condimenti propri della cucina messicana. La maggior parte delle salsa messicane contengono pomodori, peperoncini e/o cipolle, possono essere cremose o a pezzettoni e spesso costituiscono un elemento importante negli alimenti in cui vengono usate. Fra le salsa più note vi sono la pico de gallo, spesso utilizzata per preparare i taco e i nachos, la salsa ranchera, un condimento piccante al pomodoro, la guacamole, con avocado, e la , un contorno piccante a base di tomatillo. (it)
- ( 이 문서는 멕시코 요리에 사용되는 매운 소스에 관한 것입니다. 스페인어·이탈리아어권의 다른 소스에 대해서는 소스 (음식) 문서를 참고하십시오.) 살사(스페인어: salsa)는 라틴 아메리카에서 요리에 사용되는 소스이며, 특히 멕시코 요리에 많이 사용된다. 딥과 유사한 형태를 하고 있으며, 주재료로는 토마토가 사용된다. 일반적으로 매운 맛이 나며, 종류에 따라 순한 맛이 나는 살사도 있다. (ko)
- Met salsa, het Spaanse en Italiaanse woord voor 'saus', worden (meestal pittige) sauzen bedoeld uit de Latijns-Amerikaanse keuken. Veel salsa's worden bereid met rauwe ingrediënten. Enkele voorbeelden van salsa's zijn:
* Guacamole
* Pico de Gallo
* Salsa verde (groene salsa)
* tomatensalsa
* perzik-muntsalsa
* kiwi-papajasalsa
* bananensalsa
* maïs-paprikasalsa
* mangosalsa Sommige soorten salsa worden gebruikt om maïschips in te dopen (als dipsaus). (nl)
- Salsa – potrawa kuchni meksykańskiej. Rodzaj zimnego, często pikantnego sosu ze zmiksowanych lub drobno pociętych warzyw lub owoców z przyprawami. (pl)
- Са́льса (исп. salsa — «соус») — традиционный соус мексиканской кухни. Чаще всего сальса изготовляется из отваренных и измельчённых томатов или томатильо (овощного физалиса) и чили, с добавлением кориандра, лука, чеснока и чёрного перца. Сальсу подают в качестве приправы к разнообразным блюдам, а также как дип к начос (чипсам из тортильи). Сальса с основой на томате называется salsa roja (сальса роха, «красный соус»), а с основой на томатильо — salsa verde (сальса верде, «зелёный соус»). В отличие от отварной сальсы, компоненты сальсы «пико-де-гальо» (pico de gallo) смешиваются и подаются в сыром виде. (ru)
- Salsa är en vanligtvis kryddig sås med ursprung från det amerikanska tex-mex-köket eller Latinamerika. Den förekommer i många varianter och smaksättningar. När tomat är huvudingrediens kan den även kallas tomatsalsa på svenska. Salsa är det spanska ordet för sås. Salsasås är en tautologi. (sv)
- 萨尔萨酱（西班牙語：Salsa）是对墨西哥菜餚中用的烹调和佐餐酱料的通称，一般用番茄和辣椒制成，多为辣味，所以常称萨尔萨辣酱。由此影响，在美國菜尤其是中，對部分源自墨西哥菜的佐餐酱料也統稱为萨尔萨。傳統的墨西哥佐餐酱料是以和杵敲打、研磨製成，現今則多採用果汁機。 (zh)
- Сальса — соус мексиканської кухні. Різновид холодної страви, часто пікантного смаку з різноманітними подрібненими складниками та приправами. (uk)
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- Salsa je španělský a italský výraz označující obecně omáčku. V mexické kuchyni označuje specifickou pikantní omáčku vyrobenou z různých druhů zeleniny a ovoce (nejčastěji z rajčat či kukuřice), která je určena k namáčení tortilly nebo různých chipsů, případně k dochucení rozličných pokrmů. Recept na salsu je znám už ze spisů z období aztécké říše a v nespočetných obměnách se používá dodnes. Pokud jde o pikantnost, mexická salsa se připravuje a prodává v provedení od mild přes medium až po hot, tedy od jemné přes střední až po pálivou. (cs)
- Salsa ist das spanische Wort für Sauce. Im deutschen Sprachraum wird der Begriff Salsa meist für typische Zubereitungsformen der mexikanischen Küche, die mit Chili gewürzt sind, verwendet. Die Salsa wird meist aus Tomaten (rot) oder Tomatillos (grün) und Chilis, Zwiebeln, Knoblauchzehen sowie – je nach Rezept – weiteren Zutaten hergestellt. Obwohl sie oft kalt als Dip (z. B. zu Tortillas und Tacos) verwendet wird, wird sie bei der Herstellung meist gekocht. Eine Ausnahme ist Pico de gallo, eine traditionelle Salsa, deren Zutaten ausschließlich roh vermischt serviert werden. (de)
- Salsa adalah Bahasa Spanyol untuk saus, dan di negara berbasis bahasa Inggris selalu dirujuk dengan saus pedas dari Meksiko, terutama digunakan untuk saus celup. Ada berbagai macam saus yang biasanya berasal dari Amerika Latin. (in)
- サルサ（スペイン語: salsa）とはスペイン語で「ソース」一般を意味する語（例えば醤油はスペイン語でサルサ・デ・ソヤ（salsa de soya）つまり「大豆のソース」という）で、スペイン語圏以外における外来語としては、特にスペインおよびラテンアメリカで料理に使われる液状調味料の総称として用いられる。語源は英語およびフランス語の「ソース」（sauce）同様、ラテン語で「塩味の」を意味するサルスス (salsus) の女性形サルサ (salsa)。 (ja)
- Il termine salsa indica diversi tipi di condimenti propri della cucina messicana. La maggior parte delle salsa messicane contengono pomodori, peperoncini e/o cipolle, possono essere cremose o a pezzettoni e spesso costituiscono un elemento importante negli alimenti in cui vengono usate. Fra le salsa più note vi sono la pico de gallo, spesso utilizzata per preparare i taco e i nachos, la salsa ranchera, un condimento piccante al pomodoro, la guacamole, con avocado, e la , un contorno piccante a base di tomatillo. (it)
- ( 이 문서는 멕시코 요리에 사용되는 매운 소스에 관한 것입니다. 스페인어·이탈리아어권의 다른 소스에 대해서는 소스 (음식) 문서를 참고하십시오.) 살사(스페인어: salsa)는 라틴 아메리카에서 요리에 사용되는 소스이며, 특히 멕시코 요리에 많이 사용된다. 딥과 유사한 형태를 하고 있으며, 주재료로는 토마토가 사용된다. 일반적으로 매운 맛이 나며, 종류에 따라 순한 맛이 나는 살사도 있다. (ko)
- Met salsa, het Spaanse en Italiaanse woord voor 'saus', worden (meestal pittige) sauzen bedoeld uit de Latijns-Amerikaanse keuken. Veel salsa's worden bereid met rauwe ingrediënten. Enkele voorbeelden van salsa's zijn:
* Guacamole
* Pico de Gallo
* Salsa verde (groene salsa)
* tomatensalsa
* perzik-muntsalsa
* kiwi-papajasalsa
* bananensalsa
* maïs-paprikasalsa
* mangosalsa Sommige soorten salsa worden gebruikt om maïschips in te dopen (als dipsaus). (nl)
- Salsa – potrawa kuchni meksykańskiej. Rodzaj zimnego, często pikantnego sosu ze zmiksowanych lub drobno pociętych warzyw lub owoców z przyprawami. (pl)
- Salsa är en vanligtvis kryddig sås med ursprung från det amerikanska tex-mex-köket eller Latinamerika. Den förekommer i många varianter och smaksättningar. När tomat är huvudingrediens kan den även kallas tomatsalsa på svenska. Salsa är det spanska ordet för sås. Salsasås är en tautologi. (sv)
- 萨尔萨酱（西班牙語：Salsa）是对墨西哥菜餚中用的烹调和佐餐酱料的通称，一般用番茄和辣椒制成，多为辣味，所以常称萨尔萨辣酱。由此影响，在美國菜尤其是中，對部分源自墨西哥菜的佐餐酱料也統稱为萨尔萨。傳統的墨西哥佐餐酱料是以和杵敲打、研磨製成，現今則多採用果汁機。 (zh)
- Сальса — соус мексиканської кухні. Різновид холодної страви, часто пікантного смаку з різноманітними подрібненими складниками та приправами. (uk)
- En la gastronomia tex-mex, salsa (/'sɑlsə/ en anglès) es refereix a algunes salses adaptades de la cuina mexicana; la paraula és un préstec del castellà i no s'aplica a totes les salses mexicanes. La salsa tex-mex es fa més freqüentment a base de tomàquets cuits amb altres ingredients, sovint però no necessàriament incloent bitxos picants. Aquesta salsa es ven als supermercats i se serveix als restaurants tex-mex. Totes les salses tex-mex pot ser picants o no; les varietats venudes en pots solen ser disponibles en graus de suava, mitjana, i picant. (ca)
- En la gastronomía mexicana son típicas varias salsas, que se elaboran principalmente con ingredientes vegetales: verduras, frutas, hierbas, semillas, especias... En México, tanto el chile (sus diferentes variedades) como el jitomate son dos ingredientes esenciales en la mayoría de salsas. También lo son la cebolla, el ajo, el cilantro, el epazote, el comino, el clavo de olor o la pimienta negra. La mayoría de salsas en México son salsas picantes, puesto que la pungencia es un aspecto fundamental y muy valorado en la cocina de este país. (es)
- Salsa is a variety of sauces used as condiments for tacos and other Mexican and Mexican-American foods, and as dips for tortilla chips. They may be raw or cooked, and are generally served at room temperature. Though the word salsa means any kind of sauce in Spanish, in English, it refers specifically to these Mexican table sauces, especially to the chunky tomato-and-chili-based pico de gallo, as well as to salsa verde. Tortilla chips with salsa are a ubiquitous appetizer in Mexican-American restaurants, but not in Mexico itself. Diana Kennedy, The Cuisines of Mexico (en)
- L'expression sauce salsa désigne généralement en France une sauce tomate pimentée d'inspiration tex-mex. Celle-ci garnit fajitas, burritos et nachos. L'expression est un pléonasme, salsa signifiant déjà « sauce » en espagnol. Aux États-Unis, le mot « salsa » désigne une sauce pimentée à base de tomates originaire du Mexique ou de l'Amérique centrale. En Grande-Bretagne, ce terme désigne plutôt une salsa cruda (condiment composé de légumes crus hachés) d'inspiration mexicaine ou sud-américaine. (fr)
- Са́льса (исп. salsa — «соус») — традиционный соус мексиканской кухни. Чаще всего сальса изготовляется из отваренных и измельчённых томатов или томатильо (овощного физалиса) и чили, с добавлением кориандра, лука, чеснока и чёрного перца. (ru)
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