| dbo:abstract
|
- Paris–Brest (česky Paříž – Brest) je tradiční francouzský dezert prstencového tvaru, vyrobený z odpalovaného těsta posypaného na vrchu plátky mandlí, který je po upečení naplněn krémem mousseline pralinée. Tento krém se skládá z másla, a hmoty pralinée, což jsou pražené karamelizované ořechy (obvykle lískové oříšky a mandle), které se následně mixují v mixéru tak dlouho, dokud nevznikne kašovitá hmota. Dezert je vyráběn o průměru asi 10 cm, nebo větším, cca 20 cm, který je následně dělen na jednotlivé porce. Původ tohoto dezertu je připisován Louisi Durandovi, cukráři z města Maisons-Laffitte, ležícího asi 18 km severozápadně od centra Paříže v departmentu Yvelines, regionu Île-de-France. Jmenovaný cukrář měl v roce 1910 tento dezert ve tvaru kola navrhnout k oslavě cyklistického závodu Paříž – Brest – Paříž. Varianty dezertu Občas se lze setkat se snahou některých cukrářů připravit teto dezert v jiném než tradičně prstencovém tvaru nebo obměnit jeho náplň. Obměna náplně může spočívat jak v prostém ochucení tradičního krému mousseline pralinée rumem, tak i v nahrazení tradiční náplně jinou. (cs)
- El París-Brest es una tarta originaria de la región de París, Francia. Se compone de una corona de pasta choux parecida a la confeccionada para hacer los profiteroles, partida horizontalmente por la mitad y rellena de crema muselina (crema pastelera con crema de mantequilla) con praliné de avellana. Se encuentra espolvoreada de almendras laminadas y tostadas. (es)
- Ein Paris-Brest [paʀibʀɛst] ist eine französische Süßspeise. Sie besteht aus einem waagerecht aufgeschnittenen Ring aus Brandmasse, der mit einer Haselnusskrokant-Buttercreme gefüllt und mit Mandelblättchen und Puderzucker bestreut ist. Der französische Konditor Louis Durand aus Maisons-Laffitte erfand im Jahr 1910 die Paris-Brest. Er wurde von dem seit 1891 stattfindenden Fahrradrennen Paris–Brest–Paris inspiriert. Die runde Form der Paris-Brests soll an einen Fahrradreifen erinnern. (de)
- A Paris–Brest is a French dessert made of choux pastry and a praline flavoured cream. (en)
- Le paris-brest est une pâtisserie traditionnelle d'origine française, en forme de roue de vélo pour rendre hommage à la course cycliste Paris-Brest-Paris. Elle est composée d'une pâte à choux croquante fourrée d'une crème mousseline pralinée, parsemée d'amandes effilées. (fr)
- 파리브레스트(프랑스어: paris-brest)는 프랑스의 페이스트리이며, 그 역사가 근 100년을 간직하고 있다. 슈 페이스트리를 링모양으로 두른 뒤 구워서 반으로 자른 다음, 모카크림, 프랄린크림등을 샌드한 것이다. 프랑스 유명 불랑제리인 라 뚜르 데 델리스(La Tour des delices)의 불랑제인 발렝땡 쉐프가 그당시 열린 자전거 경주인 파리-브레스트-파리 코스 "파리브레스트"를 감상하며, 자전거의 바퀴에 영감을 얻어 만들었다고 한다. 실제로 가운데 빈 모습과 체인을 연상하는 크림의 샌드는 자전거 바퀴와 흡사한데. 불랑제 역시 이를 기념하기 위해 이 빵 이름을 파리브레스트라고 명했다. (ko)
- パリ・ブレスト（フランス語: Paris-Brest）は、フランスの菓子。日本では英語とフランス語の合成語である「リングシュー」と呼ばれることもある。 (ja)
- Paris-Brest is een dessert uit de Franse keuken. De basis is soesjesdeeg. Hier wordt een ring van gemaakt (zoals bij een donut), die in de oven gebakken wordt. Als de ring is afgekoeld, moet hij horizontaal doormidden worden gesneden en gevuld worden met een pralinéroom. Paris-Brest werd in 1910 op verzoek van gelanceerd door een bakker uit Maisons-Laffitte, speciaal ter herdenking van de wielerwedstrijd Parijs-Brest-Parijs uit 1891. De vorm van het gerechtje stelt een wiel voor. (nl)
- Il Paris-Brest è un dessert della cucina francese, composto da un impasto di pasta choux ripieno con un impasto di crema e burro e decorato con scaglie di mandorle. Questo dolce è stato creato da un pasticciere di Maisons-Laffitte, Louis Durand, nel 1891 per commemorare la corsa ciclistica Parigi-Brest-Parigi. La sua forma circolare infatti rappresenta una ruota. Divenne popolare fra i ciclisti della corsa Paris-Brest, in parte per via del suo largo apporto energetico, e in seguito si diffuse nelle pasticcerie di tutta la Francia. (it)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Choux pastry, praline cream
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2161 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
| |
| dbp:country
| |
| dbp:course
| |
| dbp:imageAlt
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Choux pastry, praline cream (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dc:type
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- El París-Brest es una tarta originaria de la región de París, Francia. Se compone de una corona de pasta choux parecida a la confeccionada para hacer los profiteroles, partida horizontalmente por la mitad y rellena de crema muselina (crema pastelera con crema de mantequilla) con praliné de avellana. Se encuentra espolvoreada de almendras laminadas y tostadas. (es)
- Ein Paris-Brest [paʀibʀɛst] ist eine französische Süßspeise. Sie besteht aus einem waagerecht aufgeschnittenen Ring aus Brandmasse, der mit einer Haselnusskrokant-Buttercreme gefüllt und mit Mandelblättchen und Puderzucker bestreut ist. Der französische Konditor Louis Durand aus Maisons-Laffitte erfand im Jahr 1910 die Paris-Brest. Er wurde von dem seit 1891 stattfindenden Fahrradrennen Paris–Brest–Paris inspiriert. Die runde Form der Paris-Brests soll an einen Fahrradreifen erinnern. (de)
- A Paris–Brest is a French dessert made of choux pastry and a praline flavoured cream. (en)
- Le paris-brest est une pâtisserie traditionnelle d'origine française, en forme de roue de vélo pour rendre hommage à la course cycliste Paris-Brest-Paris. Elle est composée d'une pâte à choux croquante fourrée d'une crème mousseline pralinée, parsemée d'amandes effilées. (fr)
- 파리브레스트(프랑스어: paris-brest)는 프랑스의 페이스트리이며, 그 역사가 근 100년을 간직하고 있다. 슈 페이스트리를 링모양으로 두른 뒤 구워서 반으로 자른 다음, 모카크림, 프랄린크림등을 샌드한 것이다. 프랑스 유명 불랑제리인 라 뚜르 데 델리스(La Tour des delices)의 불랑제인 발렝땡 쉐프가 그당시 열린 자전거 경주인 파리-브레스트-파리 코스 "파리브레스트"를 감상하며, 자전거의 바퀴에 영감을 얻어 만들었다고 한다. 실제로 가운데 빈 모습과 체인을 연상하는 크림의 샌드는 자전거 바퀴와 흡사한데. 불랑제 역시 이를 기념하기 위해 이 빵 이름을 파리브레스트라고 명했다. (ko)
- パリ・ブレスト（フランス語: Paris-Brest）は、フランスの菓子。日本では英語とフランス語の合成語である「リングシュー」と呼ばれることもある。 (ja)
- Paris-Brest is een dessert uit de Franse keuken. De basis is soesjesdeeg. Hier wordt een ring van gemaakt (zoals bij een donut), die in de oven gebakken wordt. Als de ring is afgekoeld, moet hij horizontaal doormidden worden gesneden en gevuld worden met een pralinéroom. Paris-Brest werd in 1910 op verzoek van gelanceerd door een bakker uit Maisons-Laffitte, speciaal ter herdenking van de wielerwedstrijd Parijs-Brest-Parijs uit 1891. De vorm van het gerechtje stelt een wiel voor. (nl)
- Il Paris-Brest è un dessert della cucina francese, composto da un impasto di pasta choux ripieno con un impasto di crema e burro e decorato con scaglie di mandorle. Questo dolce è stato creato da un pasticciere di Maisons-Laffitte, Louis Durand, nel 1891 per commemorare la corsa ciclistica Parigi-Brest-Parigi. La sua forma circolare infatti rappresenta una ruota. Divenne popolare fra i ciclisti della corsa Paris-Brest, in parte per via del suo largo apporto energetico, e in seguito si diffuse nelle pasticcerie di tutta la Francia. (it)
- Paris–Brest (česky Paříž – Brest) je tradiční francouzský dezert prstencového tvaru, vyrobený z odpalovaného těsta posypaného na vrchu plátky mandlí, který je po upečení naplněn krémem mousseline pralinée. Tento krém se skládá z másla, a hmoty pralinée, což jsou pražené karamelizované ořechy (obvykle lískové oříšky a mandle), které se následně mixují v mixéru tak dlouho, dokud nevznikne kašovitá hmota. Dezert je vyráběn o průměru asi 10 cm, nebo větším, cca 20 cm, který je následně dělen na jednotlivé porce. Varianty dezertu (cs)
|
| rdfs:label
|
- Paris–Brest (cs)
- Paris-Brest (de)
- París-Brest (es)
- Paris-brest (fr)
- Paris-Brest (it)
- 파리브레스트 (ko)
- パリ・ブレスト (ja)
- Paris–Brest (en)
- Paris-Brest (nl)
- Paris–Brest (pt)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |