| dbo:abstract
|
- Genepì (france Génépi aŭ Genépi en Aosta valo Génépy) estas likvoro aŭ aperitivo, iom simile farata kiel absinto. La vorto estas ankaŭ uzata por indiki la alpan planton Artemisia genipi el la genro Artemizio kiu donas la guston, koloron kaj efekton al la likvoro. (eo)
- Génépi or génépy (French: [ʒenepi]) or genepì (in Italian) is a traditional herbal liqueur or aperitif popularized in the Alpine regions of Europe. Genepi also refers to alpine plants of the genus Artemisia (commonly called wormwood) that provide the liqueur's flavor and color, and the French Savoy region adjacent to the Aosta Valley, where the Artemisia genepi plants grow and where the beverage is commonly produced. Génépi liqueur is related to absinthe in that its namesake botanicals are of the genus Artemisia, but like Chartreuse, it is a liqueur (contains sugar) and traditionally taken neat. Like many European herbal liqueurs, especially those used as digestifs, the flavor of génépi can be an acquired taste. It is less sweet than many digestifs, and the flavor imparted by the herbs is reminiscent of chamomile or feverfew. It is naturally light olive to pale gold in color. Cheaper versions may be made bright green through the addition of food coloring. Because génépi is produced by steeping the aromatic flowering tops of select Artemisia sp. in a strong, clear alcohol such as vodka or pure grain alcohol, it cannot be considered equivalent to spirits traditionally produced by re-distilling botanicals in alcohol, such as absinthe and gin. (en)
- Genepi lub genepy - lub likier ziołowy produkowany w okolicach Alp, w Szwajcarii, Francji, a zwłaszcza w Dolinie Aosty we Włoszech. Nazwa wywodzi się z grupy roślin z rodzaju bylica (np. Artemisia mutellina, Artemisia spicata, Artemisia umbelliformis czy Artemisia glacialis), rosnących dziko w Alpach, które - poddane macerowaniu - nadają smak trunkowi. Genepi używa się, na przykład, do przyrządzania napoju Caffè alla valdostana. (pl)
- Il genepì (o génépy) è un liquore tipico del Piemonte e della Valle d'Aosta, ottenuto dalla macerazione in alcool di artemisie alpine. (it)
- Génépi, génépy of (in het Italiaans) genepì is een traditionele digestieve kruidenlikeur of aperitief in de Alpen. Alsemplanten geven génépi zijn groene kleur en typerende smaak, die aan kamille of moederkruid doet denken. Het lijkt op absint, dat ook van alsem wordt gemaakt, maar wordt gesuikerd (het is een likeur) en wordt onverdund gedronken, eerder zoals chartreuse. Génépi is populair in de Franse Savoie en in het Italiaanse Aostadal; in die laatste streek is de drank Europees beschermd. (nl)
- Женепи́ (фр. Génépi, итал. Genepì) — традиционный крепкий альпийский ликёр. Вырабатывается путём настаивания спирта на травах рода полынь (таких как Artemisia genipi [syn. Artemisia spicata], , Artemisia umbelliformis (Полынь альпийская) [syn. Artemisia mutellina]). Данные травы произрастают в Альпах на высоте 2400—3500 м и у местного населения также называются „женепи“. Это растение является одним из символов Альпийских гор. Производством данного ликера занимались еще в старину монахи. Некоторые производители, используя старинные семейные рецепты, используют более сложную технологию изготовления напитка при помощи его выпаривания на спиртовых парах без прямого контакта жидкости и растения. Напиток обычно имеет бледно-жёлтый или зелёный цвет, сладковатый вкус, пряный аромат; крепость — 40—50 об. %. Употребляется, как правило, в конце трапезы как дижестив. Крупнейший производитель, торговый дом и завод «Liquoristerie de la Vanoise» производит также напитки прозрачного цвета или темного ("Темный женепи"). Считается, что женепи способствует улучшению пищеварения. Часто в состав кофе по-вальдостански (местный напиток) входит напиток женепи. Женепи довольно распространён во Французских Альпах, в Савойе. Также известен в северо-западной Италии (Валле-д’Аоста), в ряде районов Швейцарии. Существует ряд производителей, вырабатывающих женепи промышленным путём, однако значительное количество ресторанов и торговых домов в регионе вырабатывают собственный ликёр на основе многолетних домашних рецептов. (ru)
|
| rdfs:comment
|
- Genepì (france Génépi aŭ Genépi en Aosta valo Génépy) estas likvoro aŭ aperitivo, iom simile farata kiel absinto. La vorto estas ankaŭ uzata por indiki la alpan planton Artemisia genipi el la genro Artemizio kiu donas la guston, koloron kaj efekton al la likvoro. (eo)
- Genepi lub genepy - lub likier ziołowy produkowany w okolicach Alp, w Szwajcarii, Francji, a zwłaszcza w Dolinie Aosty we Włoszech. Nazwa wywodzi się z grupy roślin z rodzaju bylica (np. Artemisia mutellina, Artemisia spicata, Artemisia umbelliformis czy Artemisia glacialis), rosnących dziko w Alpach, które - poddane macerowaniu - nadają smak trunkowi. Genepi używa się, na przykład, do przyrządzania napoju Caffè alla valdostana. (pl)
- Il genepì (o génépy) è un liquore tipico del Piemonte e della Valle d'Aosta, ottenuto dalla macerazione in alcool di artemisie alpine. (it)
- Génépi, génépy of (in het Italiaans) genepì is een traditionele digestieve kruidenlikeur of aperitief in de Alpen. Alsemplanten geven génépi zijn groene kleur en typerende smaak, die aan kamille of moederkruid doet denken. Het lijkt op absint, dat ook van alsem wordt gemaakt, maar wordt gesuikerd (het is een likeur) en wordt onverdund gedronken, eerder zoals chartreuse. Génépi is populair in de Franse Savoie en in het Italiaanse Aostadal; in die laatste streek is de drank Europees beschermd. (nl)
- Génépi or génépy (French: [ʒenepi]) or genepì (in Italian) is a traditional herbal liqueur or aperitif popularized in the Alpine regions of Europe. Genepi also refers to alpine plants of the genus Artemisia (commonly called wormwood) that provide the liqueur's flavor and color, and the French Savoy region adjacent to the Aosta Valley, where the Artemisia genepi plants grow and where the beverage is commonly produced. (en)
- Женепи́ (фр. Génépi, итал. Genepì) — традиционный крепкий альпийский ликёр. Вырабатывается путём настаивания спирта на травах рода полынь (таких как Artemisia genipi [syn. Artemisia spicata], , Artemisia umbelliformis (Полынь альпийская) [syn. Artemisia mutellina]). Данные травы произрастают в Альпах на высоте 2400—3500 м и у местного населения также называются „женепи“. Это растение является одним из символов Альпийских гор. Производством данного ликера занимались еще в старину монахи. Некоторые производители, используя старинные семейные рецепты, используют более сложную технологию изготовления напитка при помощи его выпаривания на спиртовых парах без прямого контакта жидкости и растения. (ru)
|