| dbo:abstract
|
- El donburi (丼 donburi? literalment « bol », amb freqüència abreujat en don) és un plat tradicional de la cuina japonesa compost d'un gran bol d'arròs sobre el qual es disposa tota mena de guarniments. Entre els nombrosos tipus de donburi es troben :
* el katsudon amb tonkatsu (porc empanat) ;
* el gyūdon amb lamines de bou;
* el unagidon amb anguiles torrades ;
* el oyakodon amb pollastre i ous ;
* el kimuchidon amb kimchi coreà;
* el tendon amb tempura. Per la seva facilitat de realització i la varietat que es deixa fer, el donburi és molt difós i tothom pot crear el seu pāsonaru-don (donburi personal) disposant el seu guarniment favorit sobre un bol d'arròs. El donburi difereix del chirashi, que és un bol d'arròs avinagrat (sumeshi) sobre el qual es posa un guarniment fred de sashimi, tamagoyaki i altres elements. (ca)
- Donburi (jap. 丼) ist eine Mahlzeit in der japanischen Küche, bei der Reis in eine Schüssel gefüllt wird und dieser anschließend mit weiteren Zutaten – meist Fleisch – bedeckt wird. Variationen umfassen unter anderem:
* oder (mit Schweinefleisch)
* Gyūdon (mit Rindfleisch)
* (mit Lachs-Rogen)
* (mit eingedicktem und mit Curry (Karē) gewürztem Dashi)
* Katsudon (mit paniertem Schweinekotelett)
* (mit Mapo-Tofu)
* (mit Thunfisch)
* Oyakodon (mit Eiern und Hühnchen)
* (mit Eiern)
* (mit Tempura)
* (mit Rindfleisch oder Hähnchen in Teriyaki-Soße)
* (mit Aal)
* (mit Yakitori) Der Name der meisten Gerichte ergibt sich aus der Kombination des „Toppings“ und der Abkürzung für Donburi, „don“. (de)
- Donburi (丼, literally "bowl", also abbreviated to "-don" as a suffix, less commonly spelled "domburi") is a Japanese "rice-bowl dish" consisting of fish, meat, vegetables or other ingredients simmered together and served over rice. Donburi meals are usually served in oversized rice bowls which are also called donburi. If one needs to distinguish, the bowl is called donburi-bachi (丼鉢) and the food is called donburi-mono (丼物). The simmering sauce varies according to season, ingredients, region, and taste. A typical sauce might consist of dashi (stock broth) flavored with soy sauce and mirin (rice wine). Proportions vary, but there is normally three to four times as much dashi as soy sauce and mirin. For oyakodon, Tsuji (1980) recommends dashi flavored with light soy sauce, dark soy sauce, and sugar. For gyūdon, Tsuji recommends water flavored with dark soy sauce and mirin. One can make donburi from almost any ingredients, including leftovers. (en)
- El donburi (丼, ''donburi''? literalmente ‘cuenco’) es un plato típico de Japón. Consiste en un cuenco que contiene pescado, carne, frutas, u otros ingredientes cocinados juntos y servidos sobre arroz. (es)
- Donburi (japonieraz: 丼, hitzez hitz: ‘kaiku’) Japoniako plater tipiko bat da. Arraina, haragia, barazkiak edo arrozean zerbitzatutako beste osagai batzuk dituen ontzi bat da. Donburi ohikoenetako batzuk honako hauek dira:
* (親子丼) (oilasko gisatua, arrautza eta tipula arroz gainean)
* (カツ丼) (txerri zati birrineztatuak-tonkatsu - tipula eta arrautza arroz gainean)
* Tendon (天丼) (izkirak tenpuratan eta barazkiak arroz gainean)
* (牛丼) (arroz gaineko txahala eta tipula)
* (鰻丼) (arroz gaineko aingira txingarretan)
* (卵丼）(arroz gaineko arrautza) (eu)
- Le donburi (丼, littéralement « bol », fréquemment abrégé en don) est un plat traditionnel de la cuisine japonaise composé d'un grand bol de riz sur lequel on dispose toutes sortes de garnitures. Parmi les nombreux types de donburi se trouvent :
* le katsudon avec du tonkatsu (porc pané) ;
* le gyūdon avec des lamelles de bœuf ;
* l'unagidon avec des anguilles grillées ;
* l'oyakodon avec poulet et œufs ;
* le kimuchidon avec du kimchi coréen ;
* le tekkadon avec du sashimi de thon (ou sakedon avec du saumon) ;
* le tendon avec des tenpura ;
* le avec des lamelles de porc. Par sa facilité de réalisation et la variété qu'il autorise, le donburi est très répandu et chacun peut créer son pāsonaru-don (donburi personnel) en disposant sa garniture favorite sur un bol de riz. Le donburi diffère du chirashi, qui est un bol de riz vinaigré sur lequel une garniture froide de sashimi, tamagoyaki et quelques autres éléments sont disposés.
* Portail de la cuisine japonaise (fr)
- Donburi (丼 donburi, don, nasi lauk) adalah makanan Jepang berupa nasi putih dengan berbagai macam lauk di atasnya seperti ikan, daging dan sayur-sayuran berkuah yang dihidangkan di dalam mangkuk besar yang juga disebut donburi. Kuah untuk donburi bergantung pada jenis makanan, tetapi pada umumnya berupa dashi dicampur kecap asin dan mirin. (in)
- ( 이 문서는 일본 음식에 관한 것입니다. 한텐의 앞주머니를 뜻하는 "돈부리"에 대해서는 한텐 문서를 참고하십시오.) 돈부리(일본어: 丼物 돈부리모노[*]) 혹은 돈부리모노(丼物)는 밥과 그에 곁들여 먹는 오카즈(일본어: おかず. 부식/반찬)를 돈부리바치(일본어: 丼鉢)라는 그릇에 담아낸 일본 음식이며, 돈부리(丼)는 돈부리바치와 돈부리모노를 줄여서 부르는 말이다. 밥 위에는 소고기, 돼지고기 등 육류나 생선, 채소 등 다양한 식자재를 함께 얹어 먹으며, 무엇이 얹어져있는가에 따라 그 재료 이름 뒤에 동(丼)이 붙어 요리의 이름이 형성된다. 돈부리 요리에는 별도의 소스가 들어가는데, 소스를 만드는 방법과 맛은 얹은 재료나 먹는 계절, 지역에 따라 각양각색이다. 기본적으로는 다싯물에 간장과 미림으로 맛을 낸다. (ko)
- 丼物（どんぶりもの）とは、ご飯とおかずを一つの丼鉢に盛った日本の料理形式の一つである。 (ja)
- Il donburi (丼?) (in kanji: 丼; in hiragana: どんぶり), a volte abbreviato come don, che letteralmente significa "scodella", è un piatto tipico della cucina giapponese, costituito da pesce, carne, verdure o altri ingredienti lasciati bollire insieme e serviti sul riso. Si tratta di un piatto veloce da preparare e molto sostanzioso, che dispone di molte varianti. (it)
- Donburi (丼 Donburi) (letterlijk: kom) is een Japans rijstgerecht geserveerd met gestoofd vis, vlees, groenten of andere ingrediënten. Donburi-maaltijden worden vaak geserveerd in grote rijstkommen die eveneens donburi heten. De saus over het gerecht varieert per seizoen, ingrediënten, regio en smaak. Een typische saus is een milde zoete saus op smaak gebracht met bouillon (dashi), sojasaus en zoete rijstwijn (mirin). (nl)
- Donburi (jap. 丼) – (1) miska (znacznie większa od miski używanej do ryżu), (2) potrawa podawana w takim naczyniu − japońska potrawa składająca się z ryb, mięsa, warzyw lub innych składników ugotowanych razem na wolnym ogniu podanych na ryżu. Najbardziej znane to: oyako-donburi (z kurczakiem i jajkiem), tendon (z tempurą), gyūdon (z wołowiną), katsudon (z tonkatsu), unadon (z węgorzem). (pl)
- Donburi (どんぶり Donburi?), literalmente tigela, freqüentemente abreviado para "don", é um prato japonês de arroz na tigela, contendo peixe, carne, vegetais ou outros ingredientes parecidos juntos, servidos em cima do arroz. Este prato é servido em um vasilhame que também é chamado de donburi, que é uma tigela maior do que o chawan normalmente usada para servir arroz. O molho fervente varia de acordo com a estação, ingredientes, região e gosto. Um molho típico pode consistir de dashi misturado com shoyu e mirin. A proporção varia, mas normalmente adiciona-se três ou quatro vezes mais dashi do que shoyu e mirin. Para o oyakodonburi, recomenda-se misturar o dashi com shoyu light, shoyu tradicional e açúcar. Já para o gyudon, é recomendável misturar água com shoyu tradicional e mirin.Em muitos restaurantes, o termo "donburi" aplica-se a quase todo tipo de comida, especialmente peixe cru fatiado, servido em cima do arroz, como mostra a lista abaixo. (pt)
- Домбури (яп. 丼物 домбуримоно) — японское блюдо, получившее своё название по посуде, в которой подаётся (домбури с японского переводится как чаша). Чаша домбури вмещает около двух стандартных порций риса, поверх которого кладутся различные добавки: мясо, рыба, яйца, овощи или какой-либо другой гарнир. По сути является разновидностью японского фастфуда. Разные виды домбури имеют свои собственные названия, однако все они заканчиваются на слог «дон»: например, популярный вариант домбури с курицей и яйцом «мать и дитя» называется оякодон, а домбури с отбивной — кацудон. (ru)
- Donburi (丼ぶり, どんぶり), är en japansk maträtt. Donburi består av en djup skål med ris serverad med andra matvaror, exempelvis kött eller grönsaker, som sjudits och lagts ovanpå riset. Det förekommer även att skivad rå fisk läggs på ris i en skål, även detta kallas donburi. Buljongen som ingredienserna får sjuda i varierar med årstid, region, ingredienser och smak. En typisk buljong skulle kunna bestå av dashi smaksatt med sojasås och mirin. (sv)
- 丼物（日语：丼物／どんぶりもの Donburimono ?），多簡稱為丼 ，是對於蓋澆飯類之日本料理的通稱，通常以較大尺寸的碗盛裝米飯並蓋上魚肉、肉類、蔬菜或者其他燉煮料理而成。丼物在日本是一種相當普及的大眾料理，同時各家大型日式快餐店都有販售，甚至是以丼物作為主力產品販售。根據不同季節、配料、地區和主要推廣食材丼物類型的料理往往有不同的味道，但絕大多數都是利用水、糖、醬油與味醂來調配湯汁，而依照丼物的不同則有不一樣的搭配方法。 (zh)
- Домбурі (яп. 【丼物】, どんぶりもの домбурімоно) — японська страва, яка отримала свою назву від посуду, в якій подається (домбурі з японського перекладається як чаша). Чаша домбурі вміщує близько двох стандартних порцій рису, поверх якого кладуться різні добавки: м'ясо, риба, яйця, овочі або який-небудь інший гарнір. Власне є різновидом японського фастфуду. Різні види домбурі мають свої власні назви, проте всі вони закінчуються на склад «-дон»: наприклад, популярний варіант домбурі з куркою та яйцем «мати та дитя» називається оякодон (яп. 親子丼). (uk)
|
| rdfs:comment
|
- El donburi (丼, ''donburi''? literalmente ‘cuenco’) es un plato típico de Japón. Consiste en un cuenco que contiene pescado, carne, frutas, u otros ingredientes cocinados juntos y servidos sobre arroz. (es)
- Donburi (japonieraz: 丼, hitzez hitz: ‘kaiku’) Japoniako plater tipiko bat da. Arraina, haragia, barazkiak edo arrozean zerbitzatutako beste osagai batzuk dituen ontzi bat da. Donburi ohikoenetako batzuk honako hauek dira:
* (親子丼) (oilasko gisatua, arrautza eta tipula arroz gainean)
* (カツ丼) (txerri zati birrineztatuak-tonkatsu - tipula eta arrautza arroz gainean)
* Tendon (天丼) (izkirak tenpuratan eta barazkiak arroz gainean)
* (牛丼) (arroz gaineko txahala eta tipula)
* (鰻丼) (arroz gaineko aingira txingarretan)
* (卵丼）(arroz gaineko arrautza) (eu)
- Donburi (丼 donburi, don, nasi lauk) adalah makanan Jepang berupa nasi putih dengan berbagai macam lauk di atasnya seperti ikan, daging dan sayur-sayuran berkuah yang dihidangkan di dalam mangkuk besar yang juga disebut donburi. Kuah untuk donburi bergantung pada jenis makanan, tetapi pada umumnya berupa dashi dicampur kecap asin dan mirin. (in)
- ( 이 문서는 일본 음식에 관한 것입니다. 한텐의 앞주머니를 뜻하는 "돈부리"에 대해서는 한텐 문서를 참고하십시오.) 돈부리(일본어: 丼物 돈부리모노[*]) 혹은 돈부리모노(丼物)는 밥과 그에 곁들여 먹는 오카즈(일본어: おかず. 부식/반찬)를 돈부리바치(일본어: 丼鉢)라는 그릇에 담아낸 일본 음식이며, 돈부리(丼)는 돈부리바치와 돈부리모노를 줄여서 부르는 말이다. 밥 위에는 소고기, 돼지고기 등 육류나 생선, 채소 등 다양한 식자재를 함께 얹어 먹으며, 무엇이 얹어져있는가에 따라 그 재료 이름 뒤에 동(丼)이 붙어 요리의 이름이 형성된다. 돈부리 요리에는 별도의 소스가 들어가는데, 소스를 만드는 방법과 맛은 얹은 재료나 먹는 계절, 지역에 따라 각양각색이다. 기본적으로는 다싯물에 간장과 미림으로 맛을 낸다. (ko)
- 丼物（どんぶりもの）とは、ご飯とおかずを一つの丼鉢に盛った日本の料理形式の一つである。 (ja)
- Il donburi (丼?) (in kanji: 丼; in hiragana: どんぶり), a volte abbreviato come don, che letteralmente significa "scodella", è un piatto tipico della cucina giapponese, costituito da pesce, carne, verdure o altri ingredienti lasciati bollire insieme e serviti sul riso. Si tratta di un piatto veloce da preparare e molto sostanzioso, che dispone di molte varianti. (it)
- Donburi (丼 Donburi) (letterlijk: kom) is een Japans rijstgerecht geserveerd met gestoofd vis, vlees, groenten of andere ingrediënten. Donburi-maaltijden worden vaak geserveerd in grote rijstkommen die eveneens donburi heten. De saus over het gerecht varieert per seizoen, ingrediënten, regio en smaak. Een typische saus is een milde zoete saus op smaak gebracht met bouillon (dashi), sojasaus en zoete rijstwijn (mirin). (nl)
- Donburi (jap. 丼) – (1) miska (znacznie większa od miski używanej do ryżu), (2) potrawa podawana w takim naczyniu − japońska potrawa składająca się z ryb, mięsa, warzyw lub innych składników ugotowanych razem na wolnym ogniu podanych na ryżu. Najbardziej znane to: oyako-donburi (z kurczakiem i jajkiem), tendon (z tempurą), gyūdon (z wołowiną), katsudon (z tonkatsu), unadon (z węgorzem). (pl)
- Домбури (яп. 丼物 домбуримоно) — японское блюдо, получившее своё название по посуде, в которой подаётся (домбури с японского переводится как чаша). Чаша домбури вмещает около двух стандартных порций риса, поверх которого кладутся различные добавки: мясо, рыба, яйца, овощи или какой-либо другой гарнир. По сути является разновидностью японского фастфуда. Разные виды домбури имеют свои собственные названия, однако все они заканчиваются на слог «дон»: например, популярный вариант домбури с курицей и яйцом «мать и дитя» называется оякодон, а домбури с отбивной — кацудон. (ru)
- Donburi (丼ぶり, どんぶり), är en japansk maträtt. Donburi består av en djup skål med ris serverad med andra matvaror, exempelvis kött eller grönsaker, som sjudits och lagts ovanpå riset. Det förekommer även att skivad rå fisk läggs på ris i en skål, även detta kallas donburi. Buljongen som ingredienserna får sjuda i varierar med årstid, region, ingredienser och smak. En typisk buljong skulle kunna bestå av dashi smaksatt med sojasås och mirin. (sv)
- 丼物（日语：丼物／どんぶりもの Donburimono ?），多簡稱為丼 ，是對於蓋澆飯類之日本料理的通稱，通常以較大尺寸的碗盛裝米飯並蓋上魚肉、肉類、蔬菜或者其他燉煮料理而成。丼物在日本是一種相當普及的大眾料理，同時各家大型日式快餐店都有販售，甚至是以丼物作為主力產品販售。根據不同季節、配料、地區和主要推廣食材丼物類型的料理往往有不同的味道，但絕大多數都是利用水、糖、醬油與味醂來調配湯汁，而依照丼物的不同則有不一樣的搭配方法。 (zh)
- Домбурі (яп. 【丼物】, どんぶりもの домбурімоно) — японська страва, яка отримала свою назву від посуду, в якій подається (домбурі з японського перекладається як чаша). Чаша домбурі вміщує близько двох стандартних порцій рису, поверх якого кладуться різні добавки: м'ясо, риба, яйця, овочі або який-небудь інший гарнір. Власне є різновидом японського фастфуду. Різні види домбурі мають свої власні назви, проте всі вони закінчуються на склад «-дон»: наприклад, популярний варіант домбурі з куркою та яйцем «мати та дитя» називається оякодон (яп. 親子丼). (uk)
- El donburi (丼 donburi? literalment « bol », amb freqüència abreujat en don) és un plat tradicional de la cuina japonesa compost d'un gran bol d'arròs sobre el qual es disposa tota mena de guarniments. Entre els nombrosos tipus de donburi es troben :
* el katsudon amb tonkatsu (porc empanat) ;
* el gyūdon amb lamines de bou;
* el unagidon amb anguiles torrades ;
* el oyakodon amb pollastre i ous ;
* el kimuchidon amb kimchi coreà;
* el tendon amb tempura. (ca)
- Donburi (jap. 丼) ist eine Mahlzeit in der japanischen Küche, bei der Reis in eine Schüssel gefüllt wird und dieser anschließend mit weiteren Zutaten – meist Fleisch – bedeckt wird. Variationen umfassen unter anderem:
* oder (mit Schweinefleisch)
* Gyūdon (mit Rindfleisch)
* (mit Lachs-Rogen)
* (mit eingedicktem und mit Curry (Karē) gewürztem Dashi)
* Katsudon (mit paniertem Schweinekotelett)
* (mit Mapo-Tofu)
* (mit Thunfisch)
* Oyakodon (mit Eiern und Hühnchen)
* (mit Eiern)
* (mit Tempura)
* (mit Rindfleisch oder Hähnchen in Teriyaki-Soße)
* (mit Aal)
* (mit Yakitori) (de)
- Donburi (丼, literally "bowl", also abbreviated to "-don" as a suffix, less commonly spelled "domburi") is a Japanese "rice-bowl dish" consisting of fish, meat, vegetables or other ingredients simmered together and served over rice. Donburi meals are usually served in oversized rice bowls which are also called donburi. If one needs to distinguish, the bowl is called donburi-bachi (丼鉢) and the food is called donburi-mono (丼物). One can make donburi from almost any ingredients, including leftovers. (en)
- Le donburi (丼, littéralement « bol », fréquemment abrégé en don) est un plat traditionnel de la cuisine japonaise composé d'un grand bol de riz sur lequel on dispose toutes sortes de garnitures. Parmi les nombreux types de donburi se trouvent :
* le katsudon avec du tonkatsu (porc pané) ;
* le gyūdon avec des lamelles de bœuf ;
* l'unagidon avec des anguilles grillées ;
* l'oyakodon avec poulet et œufs ;
* le kimuchidon avec du kimchi coréen ;
* le tekkadon avec du sashimi de thon (ou sakedon avec du saumon) ;
* le tendon avec des tenpura ;
* le avec des lamelles de porc. (fr)
- Donburi (どんぶり Donburi?), literalmente tigela, freqüentemente abreviado para "don", é um prato japonês de arroz na tigela, contendo peixe, carne, vegetais ou outros ingredientes parecidos juntos, servidos em cima do arroz. Este prato é servido em um vasilhame que também é chamado de donburi, que é uma tigela maior do que o chawan normalmente usada para servir arroz. (pt)
|