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- Montilla-Moriles és una denominació d'origen andalusa dels vins produïts completament o en part a 17 municipis de la província de Còrdova, situats a les comarques de Campiña Sur de Córdoba, Campiña de Baena i Subbética dels quals Montilla n'és la capital. Per elaborar els vins s'empra gairebé la varietat de raïm blanca, preferentment amb la varietat pedro ximenes, degut a les seves característiques singulars. També per a la criança és destacable la utilització del sistema de Criaderas i Soleras, el qual fa que s'emmagatzemin en barrils de roure americà dels quals s' intercanvia un percentatge de vi entre barrils, aconseguint un equilibri d'edat a cada barril i fa que els vins gairebé no tinguin data d'anyada. Aquest sistema és compartit a la denominació al territori de . (ca)
- Montilla-Moriles ist eine Weinbauregion in Spanien mit dem Status einer Denominación de Origen (D.O.). Die Region liegt in Andalusien, etwas südlich und südöstlich von Córdoba. Etwa 10 000 Hektar sind vorwiegend mit Pedro-Ximénez-Reben bestockt, daneben sind noch die Rebsorten Airén, Verdejo, Moscatel und Torrontés im Anbaugebiet zugelassen. In den Handel kommen fast ausschließlich sehr körperreiche, alkoholstarke Weißweine, die ähnlich Sherrys sowohl oxidativ als auch unter einer spontan entstehenden Florschicht reduktiv ausgebaut werden. Weine aus dieser Region waren einst weltberühmt, dieser Ruhm verblasste aber wie der vieler gespriteter Weine in den letzten 40 Jahren erheblich. Vor allem schadete der Region die Konkurrenz zum bekannteren Sherry sehr, als dessen kleinere und mindere Geschwister Weine dieser D.O. galten.Grundlegender Unterschied zu den Sherrys aus Jerez oder zum Manzanilla aus Sanlúcar de Barrameda ist die Trägersorte und in guten Jahren (das heißt in Jahren, in denen Pedro Ximenez voll ausreifen und sein gewaltiges Süßepotential entwickeln kann) ein weitgehender Verzicht auf Aufspritung. Auch im Ausbau bestehen vor allem in der Wahl der Gebinde grundlegende Verschiedenheiten. (de)
- Montilla-Moriles es la denominación de origen vinícola española que ampara legalmente la crianza y comercialización de los vinos producidos en los municipios andaluces de Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil, así como en parte de Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor y Santaella; todos ellos situados en la provincia de Córdoba. Los caldos típicos de esta zona se elaboran con diferentes variedades de uva blanca. Se someten a crianza bajo velo de flor por el sistema de Criaderas y Soleras. Podemos encontrar, según su maduración, vino joven, fino, amontillado y oloroso. Estos caldos van oscureciendo sus tonos, convirtiéndose en vinos generosos, hasta alcanzar una graduación alcohólica máxima de unos 20º. Además, es originario del marco Montilla - Moriles el vino dulce denominado Pedro Ximénez, elaborado con esta variedad de uva. Su consumo se hace cada vez más popular, en buena medida por sus singulares características. Es consumido como acompañamiento para postres o formando parte de recetas dulces, amén de ser degustado en cualquier otra circunstancia. (es)
- Montilla-Moriles is a Spanish Denominación de Origen Protegida (DOP) for wines located in the southern part of the province of Córdoba (Andalusia, Spain). It is bounded by the river Genil to the east, by the river to the west, by the river Guadalquivir to the north, and by the of mountains to the south. This region produces mainly sweet dessert wines using similar techniques to those used for the production of sherry, that is, by crianza bajo velo de flor (which involves allowing a "veil" of flor yeast to form on the surface of the must in the casks) and por el sistema de criaderas y soleras (which refers to the process of aging the wine in soleras). Apart from forming a barrier between the wine and the air, the flor also cause certain chemical phenomena in the wine which affect the taste: they consume glycerine (thus conferring a typically dry character to the wine), they significantly reduce the volatile acidity level of the wine, and they produce great quantities of paraldehydes and acetaldehydes which are responsible for the almond notes of the wines. The DOP includes the following municipalities in their entirety: Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya and Puente Genil; and covers part of the following municipalities: Aguilar de la Frontera, Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor, and Santaella. Within this DO, there are two High Quality Subzones (Subzonas de Calidad Superior) consisting of land that has been selected for its special soil characteristics: and . Production limits are regularly set at 80 hl/ha in the main DO and at 60 hl/ha in the High Quality Zones. (en)
- Le montilla-moriles est un vin blanc espagnol produit dans le vignoble d'Andalousie. Il bénéficie d'une dénomination d'origine (DO). (fr)
- Montilla-Moriles è la denominazione di origine vitivinicola spagnola che protegge legalmente l'educazione e la commercializzazione dei vini prodotti nei comuni andalusi di Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya e Puente Genil, come anche in parte di Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, , Lucena, Montemayor y Santaella; tutti della Provincia di Cordova. I caldi tipici di questa zona creano diverse varietà di uva bianca. Subiscono un processeo di crianza bajo è velo de flor (creazione di una sottile pellicola di lievito) con il sistema di Criaderas e Soleras.A seconda della maturazione abbiamo un vino, giovane, fino, amontillado e oloroso.Sempre i caldi oscurano i toni del vino convertendolo in un Vino liquoroso fino ad arrivare ad una gradazione alcolica di massimo 20°. (it)
- Montilla-Moriles é a denominação de origem protegida vinícola espanhola que ampara legalmente a produção e a comercialização dos vinhos produzidos nos municípios andaluzes de Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya e Puente Genil, assim como em parte de Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor e Santaella; todos eles situados na província de Córdova. Os sumos típicos desta região se elaboram com diferentes variedades de uva branca. Eles são submetidos ao processo de soleira. Segundo sua maturação, podemos encontrar vinhos jovens, finos, amontillados e olorosos. Conforme a maturação, os sumos vão escurecendo e se convertendo em vinhos fortificados, até alcançar uma graduação alcoólica máxima de aproximadamente vinte graus. O vinho doce chamado Pedro Ximénez, elaborado com a uva de mesmo nome, é originário do marco Montilla-Moriles. Seu consumo é, cada vez, mais popular, em boa medida por suas singulares características. É consumido como acompanhamento de sobremesas ou como parte de receitas doces, podendo também ser degustado em qualquer outra circunstância. (pt)
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- Montilla-Moriles és una denominació d'origen andalusa dels vins produïts completament o en part a 17 municipis de la província de Còrdova, situats a les comarques de Campiña Sur de Córdoba, Campiña de Baena i Subbética dels quals Montilla n'és la capital. Per elaborar els vins s'empra gairebé la varietat de raïm blanca, preferentment amb la varietat pedro ximenes, degut a les seves característiques singulars. També per a la criança és destacable la utilització del sistema de Criaderas i Soleras, el qual fa que s'emmagatzemin en barrils de roure americà dels quals s' intercanvia un percentatge de vi entre barrils, aconseguint un equilibri d'edat a cada barril i fa que els vins gairebé no tinguin data d'anyada. Aquest sistema és compartit a la denominació al territori de . (ca)
- Le montilla-moriles est un vin blanc espagnol produit dans le vignoble d'Andalousie. Il bénéficie d'une dénomination d'origine (DO). (fr)
- Montilla-Moriles ist eine Weinbauregion in Spanien mit dem Status einer Denominación de Origen (D.O.). Die Region liegt in Andalusien, etwas südlich und südöstlich von Córdoba. Etwa 10 000 Hektar sind vorwiegend mit Pedro-Ximénez-Reben bestockt, daneben sind noch die Rebsorten Airén, Verdejo, Moscatel und Torrontés im Anbaugebiet zugelassen. In den Handel kommen fast ausschließlich sehr körperreiche, alkoholstarke Weißweine, die ähnlich Sherrys sowohl oxidativ als auch unter einer spontan entstehenden Florschicht reduktiv ausgebaut werden. (de)
- Montilla-Moriles es la denominación de origen vinícola española que ampara legalmente la crianza y comercialización de los vinos producidos en los municipios andaluces de Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil, así como en parte de Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor y Santaella; todos ellos situados en la provincia de Córdoba. (es)
- Montilla-Moriles is a Spanish Denominación de Origen Protegida (DOP) for wines located in the southern part of the province of Córdoba (Andalusia, Spain). It is bounded by the river Genil to the east, by the river to the west, by the river Guadalquivir to the north, and by the of mountains to the south. (en)
- Montilla-Moriles è la denominazione di origine vitivinicola spagnola che protegge legalmente l'educazione e la commercializzazione dei vini prodotti nei comuni andalusi di Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya e Puente Genil, come anche in parte di Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, , Lucena, Montemayor y Santaella; tutti della Provincia di Cordova. (it)
- Montilla-Moriles é a denominação de origem protegida vinícola espanhola que ampara legalmente a produção e a comercialização dos vinhos produzidos nos municípios andaluzes de Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya e Puente Genil, assim como em parte de Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor e Santaella; todos eles situados na província de Córdova. (pt)
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