Näringsämne: Skillnad mellan sidversioner

Ett '''näringsämne''' är en [[oorganisk]] eller [[organisk förening]] som en [[organism]] tar upp från sin omgivning för att överleva, fortsätta växa och fortplanta sig. Näringsämnena behövs till organismens [[metabolism]], för att bygga upp och reparera [[vävnad]]er eller för att styra organismens livsprocesser. De organiska föreningarna kan också omvandlas till [[energi]].

Växter absorberar i huvudsak oorganiska näringsämnen via rötterna, i form av [[jon]]er som finns i marken. De näringsämnen som behövs i större mängd kallas för [[växtnäring|makronäringsämnen]] medan de som behövs i mindre mängd kallas för [[växtnäring|mikronäringsämnen]]. Då växter är [[fotoautotrofer]] kan de tillverka organiska näringsämnen från makro- och mikronäringsämnena med hjälp av solljus, [[koldioxid]] och vatten.

Djur intar näringsämnena via födan, i huvudsak som organiska ämnen i form av växt- och djurdelar eller ämnen som djur eller växter producerar. Djur kan tillverka en del ämnen som behövs i deras [[metabolism]] utifrån andra näringsämnen. Ämnen som ett djur inte kan tillverka eller inte kan tillverka i tillräcklig mängd, kallas [[Essentiella ämnen|essentiella näringsämnen]].

En stor del av de näringsämnen som ett djur konsumerar ger energi. Energi finns främst i [[kolhydrater]], [[protein]] och [[fett]]. En del [[växtätare]], främst [[betande]] och lövätande djur kan tillgodogöra sig energi från kolhydraten [[cellulosa]], och en del växtätare och [[allätare]] kan tillgodogöra sig energi från [[kostfiber]]. Människor kan inte tillgodogöra sig energi från cellulosa, men däremot från vissa typer av kostfiber.

== Näringsämnen i livsmedel ==

Enligt [[Livsmedelsverket|Livsmedelsverkets]] föreskrifter om näringsdeklarationer på livsmedel ska följande näringsämnen deklareras: [[protein]]er, [[kolhydrater]], [[fett]], [[kostfiber|fiber]], [[natrium]], [[vitaminer]] och [[mineraler (kost)|mineraler]]. [[Socker]]arter är en sorts kolhydrater. Fett indelas i [[mättade fettsyror]], [[enkelomättade fettsyror]], och [[fleromättade fettsyror]].<ref name=LIVSFS2009>Livsmedelsverkets författningssamling, LIVSFS2009:9, [http://www.slv.se/upload/dokument/lagstiftning/2009/2009_9_näringsvärdesdeklaration.pdf Föreskrifter om ändring i Livsmedelsverkets föreskrifter (SLVFS 1993:21) om näringsvärdesdeklaration] {{Wayback|url=http://www.slv.se/upload/dokument/lagstiftning/2009/2009_9_n%C3%A4ringsv%C3%A4rdesdeklaration.pdf |date=20130407185758 }}, 30 sept 2009, läst 2012-04-26.</ref>

==Se även==

*[[Näringslära]]

*[[Växtnäring]]

*[[Livsmedel]]