Limão: diferenças entre revisões
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{{Multitag|mnot|rec|p1=ci|data=agosto de 2012}}
{{Info/Taxonomia
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|cor =lightgreen
|imagem =Lemon - whole and split.jpg
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Apresenta diversas [[cultivar|variedades cultivadas]], sendo uma dezena delas frequentes, como, por exemplo, o
[http://dx.doi.org/10.1590/S0100-29452005000100020] [http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452005000100020]</ref> o
== História ==
[[Ficheiro:Citrus x Limon JPG1.jpg|255px|thumb|left|''Citrus limon'' na [[Córsega]]]]
O limão-siciliano foi trazido da [[Pérsia]] pelos [[árabes]], disseminando-se na [[Europa]].<ref>{{Citar web
Séculos mais tarde, em 1742, os limões foram utilizados pela marinha britânica para combater o [[escorbuto]], mas apenas em 1928 se obteve a ciência sobre a substância que combatia tal doença, batizado [[ácido ascórbico]] ou {{lknb|vitamina|C}}, a qual o limão proporciona em grande quantidade: o [[Suco|sumo]] do limão contém aproximadamente 500 [[miligrama]]s de vitamina C e 50 [[grama]]s de [[ácido cítrico]] por [[litro]]. Atualmente, é uma das frutas mais conhecidas e utilizadas no mundo.
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O limão-siciliano tem origem no [[Sudeste asiático|Sudeste da Ásia]], provavelmente no sul da [[China]], ou [[Índia]]. Sua história é, por vezes, pouco clara.
Não era uma fruta comum no mundo antigo [[Grécia
As primeiras descrições claras do uso da fruta para fins terapêuticos remontam às obras de [[Teofrasto]], aluno de [[Aristóteles]],
Os
Diz-se que [[Nero]] era um consumidor regular desta fruta, pois assim tentava se prevenir de um possível [[envenenamento]].<ref name="theorigins" />
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O limão também foi muito utilizado no [[Mar Mediterrâneo|Mediterrâneo]] de maneira ornamental em jardins [[islâmicos]].
Os [[Egito medieval|egípcios]] do {{séc|XIV}} conheciam o '''limão'''. Ao longo da costa mediterrânea do [[Egito]], as pessoas bebiam ''kashkab'', uma bebida feita de [[cevada]] fermentada, folhas de [[hortelã]], [[arruda]], [[pimenta]] preta e '''limão'''. A primeira referência do limão no [[Egito]] é nas crônicas do poeta e viajante persa [[
O comércio de suco de limão foi bastante considerável em 1104. Sabemos a partir de documentos em [[Geniza Cairo]] - registros da comunidade medieval [[judeus|judaica]] no Cairo a partir do {{séc|X}} até o {{séc|XIII}} - que as garrafas de suco de limão, ''qatarmizat'', foram feitas com muito açúcar e era consumidas localmente e exportadas.<ref name="segundosite" />
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O chamado [[limão-cravo]] é uma mistura de limão e [[tangerina]]. Possui uma coloração interna alaranjada e é muito usado para temperos.<ref name="tipos" />
== Partes usadas ==
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Estudos epidemiológicos associam a ingestão de frutas cítricas, com uma redução no risco de várias doenças. O limão também mostra alguma atividade antimicrobiana.<ref name="drugs" />
O limão possui uma substância própria denominada [[limoneno]]<ref>{{Citar web|url=http://www2.dq.fct.unl.pt/cadeiras/qpn1/molweb/2002/limoneno/limoneno.htm|título=Limoneno|data=|acessodata=20/12/2011|arquivourl=https://web.archive.org/web/20091006090904/http://www.dq.fct.unl.pt/cadeiras/qpn1/molweb/2002/limoneno/limoneno.htm|arquivodata=2009-10-06|urlmorta=yes}}</ref>. Além disso, o limão possui o ácido cítrico, que fornece ao suco do limão, um pH ácido (entre 2 e 3), cerca de 10.000 a 100.000 vezes mais ácida que a água pura. Apesar da extrema acidez, não é capaz de alterar o pH do estômago (pH entre 1,5 e 2,0) e do sangue (pH em torno de 7,4), pois estes possuem mecanismos próprios de controle da acidez ou alcalinidade <ref>{{Citar periódico |url=https://www.thelancet.com/journals/eclinm/article/PIIS2589-5370(21)00508-3/fulltext |título=Fresh lemon juice supplementation for the prevention of recurrent stones in calcium oxalate nephrolithiasis: A pragmatic, prospective, randomised, open, blinded endpoint (PROBE) trial |data=2022-01-01 |acessodata=2023-04-17 |periódico=eClinicalMedicine |ultimo=Ruggenenti |primeiro=Piero |ultimo2=Caruso |primeiro2=Maria Rosa |lingua=en |doi=10.1016/j.eclinm.2021.101227 |issn=2589-5370 |pmid=34977512 |ultimo3=Cortinovis |primeiro3=Monica |ultimo4=Perna |primeiro4=Annalisa |ultimo5=Peracchi |primeiro5=Tobia |ultimo6=Giuliano |primeiro6=Giovanni Antonio |ultimo7=Rota |primeiro7=Stefano |ultimo8=Brambilla |primeiro8=Paolo |ultimo9=Invernici |primeiro9=Giuliana}}</ref>. Apesar de supostas propriedades no trato urinário devido à presença de citratos e íons metálicos alcalinos (potássio, cálcio, magnésio), não se detectou a presença de excreção aumentada de solutos litogênicos urinários, incluindo cálcio, oxalato, fosfato, ácido úrico e sódio, juntamente com excreção urinária reduzida de inibidores de cristalização, como citrato e magnésio. Portanto, não foi encontrada cientificamente evidências sobre tais propriedades na melhora da redução de cálculos urinários. <ref>{{Citar periódico |url=https://www.thelancet.com/journals/eclinm/article/PIIS2589-5370(21)00508-3/fulltext |título=Fresh lemon juice supplementation for the prevention of recurrent stones in calcium oxalate nephrolithiasis: A pragmatic, prospective, randomised, open, blinded endpoint (PROBE) trial |data=2022-01-01 |acessodata=2023-04-17 |periódico=eClinicalMedicine |ultimo=Ruggenenti |primeiro=Piero |ultimo2=Caruso |primeiro2=Maria Rosa |lingua=en |doi=10.1016/j.eclinm.2021.101227 |issn=2589-5370 |pmid=34977512 |ultimo3=Cortinovis |primeiro3=Monica |ultimo4=Perna |primeiro4=Annalisa |ultimo5=Peracchi |primeiro5=Tobia |ultimo6=Giuliano |primeiro6=Giovanni Antonio |ultimo7=Rota |primeiro7=Stefano |ultimo8=Brambilla |primeiro8=Paolo |ultimo9=Invernici |primeiro9=Giuliana}}</ref>
== Produção ==
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{| class="wikitable sortable" style="float:left; clear:left;"
|-
▲! colspan=3|Principais produtores de lima e limão – 2009
|-
! style="background:#ddf;"| País
! style="background:#ddf;"| Produção ([[Toneladas]])
|-
| {{IND}} || align=right |2 571 530
|-
| {{MEX}} || align=right |1 987 450
|-
| {{CHN}} || align=right |1 014 446<sup>F</sup>
|-
| {{ARG}} || align=right |1 000 000<sup>*</sup>
|-
| {{BRA}} || align=right |972 437
|-
| {{USA}} || align=right |827 350
|-
| {{TUR}} || align=right |783 587
|-
| {{IRI}} || align=right |711 729
|-
| {{ESP}} || align=right |551 000
|-
| {{ITA}} || align=right |486 200
|- style="background:#ccc;"
|| {{noflag}}'''Mundo'''
| style="text-align:right;"| '''13 607 350'''
|-
| colspan=
▲|colspan=5 style="font-size:.7em"|Sem símbolo = dado oficial, ''F'' = estimativa segundo a [[FAO]], ''*'' = Dados da FAO com base na metodologia de imputação;<br>
Source: [http://faostat.fao.org/site/339/DesktopDefault.aspx?PageID=339#ancor Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division]
|}
{{-}}
== Produção no Brasil ==
Em 2019, o Brasil produziu 1,5 milhão de toneladas de limão, sendo o 5º maior produtor do mundo. [[São Paulo (estado)|São Paulo]] responde sozinho por cerca de 75% da produção nacional (1,1 milhão de toneladas), principalmente na região de [[Itajobi]]. Entre os maiores produtores do país estão também [[Pará]] (104 mil toneladas), [[Minas Gerais]] (84 mil toneladas) e [[Bahia]] (69 mil toneladas). O Brasil é o maior exportador de limão do mundo, tendo a Europa como principal mercado. <ref>[http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC/ Produção da agricultura brasileira em 2018, pela FAO]</ref><ref>[http://www.editoragazeta.com.br/flip/anuario-fruticultura-2018/files/assets/basic-html/page59.html Anuário Brasileiro da Fruticultura 2018]</ref><ref>[http://www.cnpmf.embrapa.br/Base_de_Dados/index_pdf/dados/brasil/limao/b1_limao.pdf Produção brasileira de limão em 2019]</ref>
== Ver também ==
* {{Commonscat em linha|Citrus × limon||o}}▼
* [[Limonada]]
{{Referências
{{Controle de autoridade}}
▲{{Commonscat|Citrus × limon||o}}
[[Categoria:Limões| ]]
[[Categoria:Frutos]]
[[Categoria:Plantas medicinais]]
[[Categoria:Citrinos]]
[[Categoria:Óleos essenciais]]
[[Categoria:
[[Categoria:Espécies descritas por Lineu]]
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