Kadź (naczynie)
rodzaj pojemnika
Kadź (od gr. kados[1]) – duże, otwarte naczynie[2], dawniej wykonane zwykle z drewna[3], współcześnie także z metalu lub betonu. Wyrobem kadzi zajmował się bednarz[4].
 pełna kadź browarska | |
| Przeznaczenie |
patrz: sekcja Przeznaczenie |
|---|---|
Obecnie, głównie z powodów higienicznych, kadzie są wykonywane ze stali nierdzewnej, miedzi, ceramiki lub innych łatwych do czyszczenia materiałów[5].
Przeznaczenie kadzi
edytujMiało zastosowanie zarówno w gospodarstwie domowym (przechowywanie żywności[3]), jak i w przemyśle hutniczym, browarniczym (do fermentacji i starzenia wina oraz w browarach do zacierania – kadź zacierna; i fermentowania piwa – kadź fermentacyjna), celulozowo-papierniczym czy farbiarskim (patrz: barwiarka zwrotna)[2]. Kadzie używane były także w garbarniach[6].
Przypisy
edytuj- ↑ Słownik etymologiczny języka polskiego/kadź - Wikiźródła, wolna biblioteka [online], pl.wikisource.org [dostęp 2023-06-22] (pol.).
- ↑ a b kadź – Wielki słownik W. Doroszewskiego PWN [online], sjp.pwn.pl [dostęp 2023-06-22] (pol.).
- ↑ a b Słownik polszczyzny XVI wieku - kadź [online], spxvi.edu.pl [dostęp 2023-06-22].
- ↑ BEDNARZ | Narodowe Centrum Kultury [online], | Narodowe Centrum Kultury [dostęp 2023-06-22] (ang.).
- ↑ Maciej Wentowski, #1 Poznaj sprzęt, zostań piwowarem - kadź zacierno-warzelna [online], Poznańskie Targi Piwne, 27 lipca 2019 [dostęp 2023-06-22] (ang.).
- ↑ Kadź garbarska - Izba Regionalna w Garwolinie [online], 6 marca 2021 [dostęp 2023-06-22] (pol.).