Wikipedia:Sletting/Gjærbakst
Usammenhengende artikkel, med forbedringsmaler, som tar for seg prosess og ingredienser, ikke hva gjærbakst er. TorbjørnS (ʦ) 10. feb. 2024 kl. 01:56 (CET)
Kommentar WP skal ikke være en kokebok/instruksjonsbok. Gjærbakst er jo et godt etablert begrep på norsk, men uklart for meg om det passer som egen artikkel eller om det skal behandles under gjær eller gjæring. Om artikkelen ikke utbedres i løpet av sletteprosessen kan den omdirigeres. Hilsen Erik d.y. 10. feb. 2024 kl. 12:12 (CET)
- PS: Det er noen inngående lenker. Hilsen Erik d.y. 10. feb. 2024 kl. 12:13 (CET)
Behold Wikipedia kan ikke la være å definere gjærbakst - men dagens artikkel er dårlig. Det bør stå hva det er og hva som skiller gjærbakst og surdeigsbakst, eller usyret brød. Utfordringen er kanskje hva som er bakst og hva som bare er gjær - jeg skal se om jeg rekker en liten oppdatering for å redde denne - men biologi er ikke mitt fagfelt. Markuswestermoen (diskusjon) 12. feb. 2024 kl. 13:38 (CET)
- Enig i at dette er noe bør defineres/beskrives på WP, men det må gjøres en jobb som ikke er så lett som det ser ut til. Sjekket på NB.no og det er mengder av bøker om gjærbakst tilgjengelig i full tekst. Etter å ha sett raskt gjennom mange bøker (endog bøker med gjærbakst i tittelen) ser det ut til at begrepet gjærbakst i stor grad blir tatt for gitt, uten særlig utdyping. Det er en god beskrivelse av fremgangsmåter feks Fokus. xx#: Aschehoug. 1958. Hilsen Erik d.y. 12. feb. 2024 kl. 14:43 (CET)
- Jeg har gjort en rask utbedring av artikkelen - men avsnittet om "smak og konsistens" bør utbedres eller kanskje slettes. Kjemi og historie tenker jeg er nokså etterprøvbare og noe vi bør kunne ha med. Jeg har ikke med noe om typer gjærbakst (brød, bolle, kringle etc.), noe som kanskje burde vært med.Markuswestermoen (diskusjon) 12. feb. 2024 kl. 15:28 (CET)
- Enig i at dette er noe bør defineres/beskrives på WP, men det må gjøres en jobb som ikke er så lett som det ser ut til. Sjekket på NB.no og det er mengder av bøker om gjærbakst tilgjengelig i full tekst. Etter å ha sett raskt gjennom mange bøker (endog bøker med gjærbakst i tittelen) ser det ut til at begrepet gjærbakst i stor grad blir tatt for gitt, uten særlig utdyping. Det er en god beskrivelse av fremgangsmåter feks Fokus. xx#: Aschehoug. 1958. Hilsen Erik d.y. 12. feb. 2024 kl. 14:43 (CET)
Beholdt etter utbedring. Telaneo (Diskusjonsside) 14. feb. 2024 kl. 16:44 (CET)