Monterey jack
Monterey jack er en amerikansk halvhard ost, normalt hvit, laget av kumelk.
I sin tidligste form ble monterey jack produsert av meksikanske fransiskanermunker i Monterey på 1800-tallet. Den kalifornske forretningsmannen David Jack solgte osten kommersielt. Han produserte en mild, hvit ost, som ble kjent som «Jack’s cheese», og etterhvert Monterey jack.[1]
De fleste mykere varianter solgt i amerikanske dagligvareforretninger er modnet i kun én måned.
Referanser
rediger- ^ Feldman, David (2006). Why do Pirates Love Parrots? An Imponderables Books. New York: Collins. s. 53–55. ISBN 0-06-088842-3.