Kvitvin

Kvitvin er vin laga av anten gule/grøne druer eller av blå druer der skalet er blitt fjerna før gjæringa byrjar.^[1]

Ein produserer kvitvin alle stader der ein dyrkar vindruer, medrekna stader der blå druer ikkje trives. Dette siste gjelder spesielt Nord-Europa, der Rhin- og Moseldalen peiker seg ut. Andre distrikt som er kjende for kvitvin er Alsace i Frankrike og California i USA.

I Portugal lager ein varianten vinho verde som har eit svakt grønskjer.^[2]

Nokre kvite vinar blir spesielt foredla for å bli musserande vin. Den best kjende franske varianten blir kalla champagne etter vindistrikt og fremstillingsmetode.

Drueslag

Nokre kjende drueslag som blir brukte til kvitvin er:

Chardonnay i Bourgogne og Champagne
Sauvignon blanc i Loiredalen og Bordeaux
Chenin blanc i Anjou
Riesling i Tyskland, Austerrike og Alsace
Pinot gris
Auxerrois

Kjelder

↑ «Forskjellen på rødvin og hvitvin». forskning.no. 29.10.2002. Henta 14. november 2016.
↑ Teague, Lettie (22. august 2014). «The Elegant, Serious Side of Vinho Verde». Wall Street Journal. ISSN 0099-9660. Henta 14. november 2016.

Denne artikkelen bygger på «Hvitvin» frå Wikipedia på bokmål, den 21. oktober 2021.

Bakgrunnsstoff

Commons har multimedium som gjeld: Kvitvin

[1] «Forskjellen på rødvin og hvitvin». forskning.no. 29.10.2002. Henta 14. november 2016.

[2] Teague, Lettie (22. august 2014). «The Elegant, Serious Side of Vinho Verde». Wall Street Journal. ISSN 0099-9660. Henta 14. november 2016.

[1]

[2]