[go: up one dir, main page]
Wikipedia

Nicotinezuur: verschil tussen versies

Interactief door geschiedenis bladeren
← Oudere bewerking
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
VisueelWikitekst
→Voorkomen: pseudowetenschappelijk gedeelte verwijderd
 
(8 tussenliggende versies door 6 gebruikers niet weergegeven)
Regel 1:
{{Infobox chemische stof
| Naam = Nicotinezuur
| afbeelding1 = Nicotinsäure2Niacin structure.svg
| afbeeldingbreedte1 = 150140
| onderschrift1 = ▵ [[Structuurformule]] van nicotinezuur
| afbeelding2 = Niacin-3D-balls.png
| onderschrift2 = ▵ [[Molecuulmodel]] van nicotinezuur
| afbeeldingbreedte2 = 170
| afbeelding3 =
| onderschrift3 =
Regel 12 ⟶ 13:
| Formule = C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>NO<sub>2</sub>
| Molgewicht = 123,1094
| SMILES = C1=CC(=CN=C1)C(=O)O
| InChI = 1S/C6H5NO2/c8-6(9)5-2-1-3-7-4-5/h1-4H,(H,8,9)
| IUPAC = pyridine-3-carbonzuur
| AndereNamen = vitamine B3, niacine
Regel 23 ⟶ 22:
| Beschrijving =
| Vergelijkbaar =
| AfbWaarsch = {{Pictogram GHS|X}}
| TekstWaarsch = Waarschuwing
| Carcinogeen =
| Hygroscopisch =
| Rzinnen = {{H319}}
Regel 72 ⟶ 68:
| E-nummer = 375
}}
'''Nicotinezuur''', ook wel '''vitamine PP''' of '''niacine''' genoemd, is een vitamine datdie in het lichaam uit het aminozuur [[tryptofaan]] kan worden gemaakt. Als [[Voedingsadditief|additief]] is het toegestaan onder [[E-nummer]] E375. Bij het koken treedt gemakkelijk verlies van niacine op omdat het gemakkelijk in het kookvocht oplost, dat vaak afgegoten wordt.
 
Hoewel de namen overeenkomen, is nicotinezuur wezenlijk iets anders dan [[nicotine]] in tabak. Om verwarring met nicotine te voorkomen, wordt nicotinezuur ook wel aangeduid met niacine.
Regel 85 ⟶ 81:
 
== Voorkomen ==
Natuurlijke leveranciers van nicotinezuur zijn [[kip (vogel)|kip]], [[wild]], [[vissen (dieren)|vis]], [[paddenstoel (schimmel)|paddenstoelen]], melkproducten en [[ei (voeding)|eieren]]. Ook [[lever]], [[Koffie (drank)|koffie]], volkorenproducten, verschillende groentes en vruchten bevatten nicotinezuur, waarbij nicotinezuur van dierlijke oorsprong het best wordt opgenomen. Veganisten dekken de behoefte bijvoorbeeld met [[pinda]]'s, granen, [[dadel]]s, [[champignon]]s, biergist en gedroogde [[abrikoos|abrikozen]].
De benodigde hoeveelheid vitamine B3 voor vrouwen ligt bij 15 mg per dag, voor mannen bij 20 mg per dag.
In [[Voedingssupplement|voedingssupplementen]] wordt soms nicotinezuur verwerkt, maar meestal de voorkeur gegeven aan [[nicotinamide]] als bron van vitamine B3, vanwege het risico van een flush bij gebruik van hogere doseringen nicotinezuur. Bij [[Energiedrank|Energy Drinks]] is dit ook het geval. Op sommige verpakkingen staat niacine of nicotinezuur vermeld en bij andere merken, zoals het bekendere [[Red Bull (drank)|Red Bull]], staat voornamelijk "niacinamide (vitamine B3)" vermeld.<ref>[http://energydrink-nl.redbull.com/vitaminen-in-red-bull]</ref>
 
== Biosynthese ==
Overgenomen van "https://nl.wikipedia.org/wiki/Nicotinezuur"