Bartholomeus (restaurant)
restaurant in Knokke-Heist, België
Bartholomeus is een restaurant in Heist en bezit sinds de Michelingids 2014 twee Michelinsterren.[1]
| Batholomeus | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Locatie |  Heist
| |||
| Adres | Zeedijk 267 | |||
| Type keuken | Belgisch/Frans | |||
| Sluiting | 15 december 2019 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Bart Desmidt | |||
| Sommelier | Marino Opsomer | |||
| Gastheer | Sandra Vandegeuchte | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 2004 (1) 2014 (2) | |||
| GaultMillau 2015 | 18/ 20 | |||
| Website | ||||
| ||||
Chef-kok Bart Desmidt biedt een Frans-Belgische keuken en is aangesloten bij "De meesterkoks van België".[2] Hij gebruikt voornamelijk seizoensgebonden ingrediënten en als visserskleinzoon dikwijls producten uit de zee.[3]. In het verleden promootte hij al het gebruik van zeeduivel. Hij deed ook mee aan Masterclass 2011.[4]
Desmidt sloot het restaurant op 15 december 2019[5]. Een paar maanden later werd het restaurant in een nieuw concept heropend. Het kreeg direct weer twee Michelinsterren.
Externe links
bewerkenBronnen, noten en/of referenties
- ↑ Bartholomeus 2de michelinster
- ↑ Bart Desmidt lid van Meesterkoks van België
- ↑ Visserskleinzoon gebruikt zaken uit de zee. Gearchiveerd op 9 januari 2015. Geraadpleegd op 21 november 2013.
- ↑ Bart Desmidt Masterclass 2011. Gearchiveerd op 24 december 2011. Geraadpleegd op 21 november 2013.
- ↑ Sterrenchefs stoppen ermee of kiezen voor ander concept: wat is er aan de hand? En blijft het sterrenrestaurant bestaan?, VRT NWS, 15 december 2019