Serai makan: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
k bot Menambah: to:Moengālō |
Farishhamka (bincang | sumb.) Menambah gambar. Teg-teg: Suntingan mudah alih Suntingan web mudah alih Advanced mobile edit |
||
| (39 semakan pertengahan oleh 28 orang pengguna tidak dipaparkan) | |||
Baris 1:
:''Artikel ini mengenai serai makan yang selalu digunakan sebagai perisa dalam masakan. Klik di sini untuk [[serai wangi]] yang selalunya digunakan dalam bidang perubatan dan aroma terapi.''
{{Hidupan
|Nama hidupan=
|Gambar=Serai.jpg
|Kapsyen=
Baris 16 ⟶ 18:
|Subspesies=
}}
[[
[[File:Fresh Lemongrass.jpg|thumb|]]
'''Serai''' atau '''serai makan''' ([[nama botani]]: ''Cymbopogon citratus'') adalah tumbuhan herba malar hijau yang dikenali juga sebagai sereh makan ([[bahasa Indonesia|Indonesia]]), takrai ([[bahasa Thai|Thailand]]) lemongrass ([[bahasa Inggeris|Inggeris]]). Tanaman serai makan (''cymbopogen citratus'') dipercayai berasal dari [[Sri Lanka]] dan telah tersebar luas di kawasan [[tropika]], termasuk [[Malaysia]], [[Indonesia]], [[Tanzania]], [[Brazil]], [[Guatemala]] dan [[China]]. Tumbuhan ini selalunya digunakan dalam [[masakan]] di kalangan masyarakat [[Asia]] terutamanya masakan [[Masakan Thailand|Thailand]], [[Masakan Kemboja|Kemboja]],[[Masakan Vietnam|Vietnam]]) dan [[Masakan Caribbean|Caribbean]].
'''Pokok Serai''' adalah pokok herba malar hijau yang digunakan dalam [[masakan]] [[Asia]] (terutamanya masakan [[Masakan Thailand|Thailand]]), [[Masakan Kemboja|Kemboja]] dan [[Masakan Vietnam|Vietnam]]) dan [[Masakan Caribbean|Caribbean]]. Pokok ini mempunyai perasa [[lemon]] dan boleh dikeringkan untuk menjadi tepung atau digunakan segar. Digunakan dalam [[teh]], [[sup]], dan masakan [[kari]], pokok ini juga sesuai untuk [[ayam]], [[ikan]], dan [[makanan laut]].▼
== Penanaman ==
Terdapat melebihi 50 [[spesies]] ''Cymbopogon''. [[Serai India Timur]] (''Cymbopogon flexuosus'') adalah tempatan di [[India]], [[Sri Lanka]], [[Burma]], dan [[Thailand]] sementara [[Serai India Barat]] (''Cymbopogon citratus'') dipercayai berasal dari [[Malaysia]]. Sementara kedua-dua boleh digunakan, ''C. citratus'' lebih sesuai untuk memasak. Di [[India]] ''C. citratus'' digunakan untuk herba perubatan dan wangi-wangian.▼
Serai mudah ditanam di mana-mana jenis tanah kecuali kawasan berair atau berpaya. Di Malaysia khususnya, serai makan banyak di tanam sebagai tanaman dapur. Batang serai dituai untuk kegunaan segar sebagai perisa dalam masakan. Serai makan ialah sejenis tanaman rumput yang beraroma dan mempunyai rimbunan daun yang lebat. Pada setiap rumpun terdapat banyak batang yang tumbuh daripada rizom. Batangnya berwarna putih keunguan atau kemerahan. Daunnya tirus, melampai, panjangnya 60−100 [[cm]] dan lebar 1.0−1.5 cm. Ia berwarna hijau muda, kesat dengan urat yang selari. Serai makan jarang didapati berbunga di Malaysia.
== Kegunaan ==
Spesies lain digunakan dalam industri minyak wangi adalah ''Cymbopogon martini'' (disuling menjadi minyak palmarosa) dan [[Citronella|Rumput Citronella]] (''Cymbopogon winterianus'' Jowitt) dari mana [[minyak citronella]] didapati. [[Lilin]] atau [[gaharu]] diperbuat dengan minyak citronella pekat boleh digunakan sebagai penghalau [[nyamuk]].▼
▲
▲Terdapat
▲Spesies lain digunakan dalam industri minyak wangi adalah ''Cymbopogon martini'' (disuling menjadi minyak palmarosa) dan [[Citronella|Rumput Citronella]] (''Cymbopogon winterianus'' Jowitt) dari mana [[minyak citronella]] didapati. [[Lilin]] atau [[gaharu]] diperbuat dengan minyak citronella pekat boleh digunakan sebagai penghalau [[nyamuk]].
== Sebahagian spesies ==
* ''[[Cymbopogon ambiguus]]''
* ''[[Cymbopogon bombycinus]]''
* ''[[Cymbopogon citratus]]''
* ''[[Cymbopogon citriodora]]''
* ''[[Cymbopogon flexuosus]]''
* ''[[Cymbopogon martini]]''
* ''[[Cymbopogon nardus]]''
* ''[[Cymbopogon obtectus]]''
* ''[[Cymbopogon procerus]]'' (pokok asli Australia)
* ''[[Cymbopogon schoenanthus]]''
* ''[[Cymbopogon winterianus]]''
[[Kategori:
[[Kategori:Poaceae]]
[[Kategori:Herba]]
[[Kategori:Tanaman penghalau]]
[[ta:அருகம் புல்]]
| |||