Norimaki

Norimaki (海苔巻) ialah pelbagai hidangan Jepun yang dibalut dengan rumpai laut nori, biasanya sejenis susyi, makizushi (巻き寿司).^[1]

Selain makizushi, onigiri (おにぎり, nasi kepal), sashimi, senbei (煎餅, keropok nasi) dan chikuwa (竹輪, cecincin buluh) juga dianggap sebagai norimaki jika dibalut dengan rumpai laut.^[2]

Rujukan

^ Shinkyu, Namimatsu. "伝統食「すし」の変貌とグローバル化". 京都産業大学日本文化研究所紀要. 24: 37–78 – melalui https://ksu.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=10279&item_no=1&page_id=13&block_id=21.
^ O'Connor, Kaori (2017). Seaweed: A Global History. Reaktion Books. m/s. 58. ISBN 978-1780237534.

[1] Shinkyu, Namimatsu. "伝統食「すし」の変貌とグローバル化". 京都産業大学日本文化研究所紀要. 24: 37–78 – melalui https://ksu.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=10279&item_no=1&page_id=13&block_id=21.

[2] O'Connor, Kaori (2017). Seaweed: A Global History. Reaktion Books. m/s. 58. ISBN 978-1780237534.

[1]

[2]