Ekstrak
Sari (serapan Sanskrit: सार, rumi: sāra)[1] atau ekstrak ialah bahan pati pekat diperoleh dari bahan mentah, selalunya dengan campuran pelarut seperti etanol, minyak atau air.[2] Ekstrak boleh dijual sebagai tingtur, mutlak atau dalam bentuk serbuk.
Prinsip aromatik dari banyak rempah, kacang, herba, buah-buahan, dsb., dan beberapa bunga, dipasarkan sebagai ekstrak, antara ekstrak sebenar yang paling terkenal ialah badam, kayu manis, cengkih, halia, limau, buah pala, oren, pudina, pistacio, mawar, spearmint, vanila, violet, rum dan wintergreen.
Rujukan
sunting- ^ Hoogervorst, Tom (2017). ‘Lexical influence from North India to Maritime Southeast Asia: Some new directions’. Man in India. 97(1): 299.
- ^ A. Amiruddin (1978). "sari". Kamus Kimia Organik. Pusat Pembinaan dan Pengembangan Bahasa, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. m/s. 149.
- Ward, Artemas (1911). "Untitled". The Grocer's Encyclopedia.