Cukraus pudra: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
S r2.7.3) (robotas Keičiama: eu:Azukre hauts |
redag. |
||
| (nerodoma 9 tarpinės versijos, sukurtos 9 naudotojų) | |||
| Eilutė 1: | Eilutė 1: | ||
[[Vaizdas: |
[[Vaizdas:PowderedSugar.png|miniatiūra|Cukraus pudra]] |
||
'''Cukraus pudra''', '''miltelinis cukrus''' |
'''Cukraus pudra''', '''miltelinis cukrus''' – smulkiai sumalta [[sacharozė]], paprastai skirta [[maisto pramonė|maisto gamybai]]. |
||
== Cukraus pudros panaudojimas == |
== Cukraus pudros panaudojimas == |
||
* Pramoninėje maisto gamyboje, kur reikia labai greitai tirpstančio [[cukrus|cukraus]]. |
* Pramoninėje maisto gamyboje, kur reikia labai greitai tirpstančio [[cukrus|cukraus]]. |
||
* [[konditerija|Konditerijos]] gaminiams ([[kepinys|kepiniams]], [[spurga|spurgoms]], [[desertas|desertams]] ir pan.) apibarstyti, kaip papuošimas ir saldinantis priedas. |
* [[konditerija|Konditerijos]] gaminiams ([[kepinys|kepiniams]], [[spurga|spurgoms]], [[desertas|desertams]] ir pan.) apibarstyti, kaip papuošimas ir saldinantis priedas. |
||
Dažnai cukraus pudroje būna įmaišyta nedaug sulipimą mažinančių medžiagų, kurios apsaugo, kad pudra nesušoktų į gumulus. Kaip sulipimą mažinančios medžiagos naudojamas [[kukurūzų krakmolas]], kartais |
Dažnai cukraus pudroje būna įmaišyta nedaug sulipimą mažinančių medžiagų, kurios apsaugo, kad pudra nesušoktų į gumulus. Kaip sulipimą mažinančios medžiagos naudojamas [[kukurūzų krakmolas]], kartais – [[kvietiniai miltai]], [[kalcio fosfatas]]. Dėl šių priemaišų cukraus pudra su sulipimą mažinančiomis medžiagomis netinka [[gėrimas|gėrimams]] saldinti. |
||
Pramonėje plačiai naudojama ir gryna cukraus pudra be priemaišų.<ref>{{cite web | last = Pollick | first = Michael | title = What is Confectioner's Sugar? | work = WiseGeek | publisher = Conjecture Corporation | url = http://www.wisegeek.com/what-is-confectioners-sugar.htm | accessdate = 2008-01-16}}</ref> |
Pramonėje plačiai naudojama ir gryna cukraus pudra be priemaišų.<ref>{{cite web | last = Pollick | first = Michael | title = What is Confectioner's Sugar? | work = WiseGeek | publisher = Conjecture Corporation | url = http://www.wisegeek.com/what-is-confectioners-sugar.htm | accessdate = 2008-01-16}}</ref> |
||
Cukraus pudros galima pasidaryti iš paprasto [[cukrus|cukraus]], kurį tereikia sumalti [[kavamalė|kavamale]] ar sutrinti piestele [[grūstuvė]]je. |
Cukraus pudros galima pasidaryti iš paprasto [[cukrus|cukraus]], kurį tereikia sumalti [[kavamalė|kavamale]] ar sutrinti piestele [[grūstuvė]]je. |
||
== Nuorodos == |
== Nuorodos == |
||
{{ |
{{Išnašos}} |
||
[[Kategorija: |
[[Kategorija:Cukraus gamyba]] |
||
[[Kategorija:Saldikliai]] |
|||
[[ar:مدقوق السكر]] |
|||
[[ca:Sucre de llustre]] |
|||
[[da:Flormelis]] |
|||
[[de:Puderzucker]] |
|||
[[en:Powdered sugar]] |
|||
[[eo:Glazursukero]] |
|||
[[es:Azúcar glas]] |
|||
[[eu:Azukre hauts]] |
|||
[[fi:Tomusokeri]] |
|||
[[fr:Sucre glace]] |
|||
[[he:אבקת סוכר]] |
|||
[[hu:Porcukor]] |
|||
[[it:Zucchero a velo]] |
|||
[[ksh:Puderzucker]] |
|||
[[nl:Poedersuiker]] |
|||
[[no:Melis]] |
|||
[[pl:Cukier puder]] |
|||
[[pt:Açúcar de confeiteiro]] |
|||
[[ru:Сахарная пудра]] |
|||
[[sv:Florsocker]] |
|||
[[th:น้ำตาลไอซิ่ง]] |
|||
[[zh:糖粉]] |
|||
Dabartinė 13:00, 15 rugsėjo 2020 versija
Cukraus pudra, miltelinis cukrus – smulkiai sumalta sacharozė, paprastai skirta maisto gamybai.
Cukraus pudros panaudojimas
[redaguoti | redaguoti vikitekstą]- Pramoninėje maisto gamyboje, kur reikia labai greitai tirpstančio cukraus.
- Konditerijos gaminiams (kepiniams, spurgoms, desertams ir pan.) apibarstyti, kaip papuošimas ir saldinantis priedas.
Dažnai cukraus pudroje būna įmaišyta nedaug sulipimą mažinančių medžiagų, kurios apsaugo, kad pudra nesušoktų į gumulus. Kaip sulipimą mažinančios medžiagos naudojamas kukurūzų krakmolas, kartais – kvietiniai miltai, kalcio fosfatas. Dėl šių priemaišų cukraus pudra su sulipimą mažinančiomis medžiagomis netinka gėrimams saldinti.
Pramonėje plačiai naudojama ir gryna cukraus pudra be priemaišų.[1]
Cukraus pudros galima pasidaryti iš paprasto cukraus, kurį tereikia sumalti kavamale ar sutrinti piestele grūstuvėje.
Nuorodos
[redaguoti | redaguoti vikitekstą]- ↑ Pollick, Michael. „What is Confectioner's Sugar?“. WiseGeek. Conjecture Corporation. Nuoroda tikrinta 2008-01-16.