Bakwan
 Bakwan ing piring | |
| Jeneng liyané | Oté-oté, Wéci, Pia-pia, Bala-bala |
|---|---|
| Jinis | Gorèngan |
| Ajangan | Panganan pambuka |
| Panggonan asal | Indonésia |
| Hawa ajangan | Panas |
| Woworan pokok | Glepung, Janganan rajang, Bumbu |
| Variasi | Bakwan urang, bakwan jagung, bakwan janganan |
 Buku masakan: Bakwan  Médhia: Bakwan | |
Bakwan ya iku jinising panganan kang digorèng, asalé saka janganan lan glepung. Bakwan racaké asring tinemu ing bakul jajanan pinggir dalan.
Bahan
[besut | besut sumber]- Thokolan
- Kobis utawa kol
- Wortel
- Tepung terigu
- Lenga
- Uyah
- Bawang
- Brambang
- Loncang
Cara masak
[besut | besut sumber]Nyepakaké bahan kang dibutuhaké kanggo gawé bakwan ya iku thokolan, irisan kobis (kol) utawa irisan wortel, dicampur sajeroning adonan tepung trigu lan digoreng karo lenga kang cukup akèh. Tunggu nganti warnané rada semu coklat. Ing Jawa Kulon bakwan diarani 'bala-bala'. Bakwan mèmper karo masakan Jepang yasai tempura (tempura sayur).