Aventinus

L'Aventinus è una birra dal colore ambrato intenso, che unisce il classico sentore fruttato di una weizen con il deciso carattere di una doppelbock.^[3] L'odore è speziato, di malto tostato e liquirizia. Il sapore conferma le note di malto tostato percepite all'olfatto con aggiunta di lieve sapore caramellato e, nel finale, di chiodi di garofano. La schiuma è densa e persistente.^[1]

La gradazione alcolica è di 8,2 % vol e il valore di amarezza di 16 IBU.^[2]

Gli ingredienti comprendono malto d'orzo di grano e luppolo Hallertauer Herkules.^[2] Viene venduta non pastorizzata, non filtrata e condizionata in bottiglia.^[3]

Il nome della birra è un omaggio allo storico Johannes Aventinus^[1] a cui era intitolata la strada di Monaco di Baviera nella quale aveva sede l'originaria birreria che la produceva, a partire dal 1907, nel rispetto del disciplinare Reinheitsgebot.^[4]

La birra Aventinus è una delle weizenbock più famose^[1] e tra le più diffuse in Italia.^[5] Nel 1993 si è aggiudicata la medaglia di platino al World Beer Championship.^[3]

• Marco Bolasco e Marco Sabellico (a cura di), Almanacco del Berebene birra, Roma, Gambero Rosso Editore, 1999.
• Stephen Snyder, Birra. Guida alle birre di tutto il Mondo, Rimini, Idea libri, 1997, ISBN 88-7082-370-9.
• (EN) Berry Verhoef, The Complete Encyclopedia of Beer, 3ª ed., Groninga, Rebo International, 2007, ISBN 978-90-366-1523-5.
• Birre, Savigliano, Gribaudo, 2006, ISBN 978-88-8058-287-8.

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• Sito ufficiale, su schneider-weisse.de.  
• (EN) Aventinus, su schneider-weisse.de. URL consultato l'8 settembre 2024.

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