Tonda di Berlino
La patata tonda di Berlino, è una varietà di patata di origine tedesca.
Il suo nome originale è Böhms Allerfrüheste Gelbe (gialla precocissima) ed è stata ottenuta nel 1922, dall'incrocio fra le varietà Industrie e Böhms.[1][2]
In Italia è stata importata tra gli anni trenta e gli anni cinquanta, diffondendosi principalmente sulla montagna genovese ed in provincia di Rieti (era la varietà utilizzata per la patata di Leonessa).
Ha assunto diversi nomi: Deberlìnna, Tedesca, Tombarlìnn-a[3]. Si coltiva ancora a Cavorsi nel comune di Torriglia.
Con la varietà Majestic, probabilmente è stata una delle prime varietà straniere utilizzate nella coltivazione su base industriale.
Caratteristiche
[modifica | modifica wikitesto]- forma = tubero tondo, medio-piccolo, regolare;
- buccia = chiara, giallognola, liscia, gemme chiare
- polpa = gialla;
La pianta ha un germoglio verde ed il fiore è bianco.
Utilizzi
[modifica | modifica wikitesto]In cucina, è adatta per tutti gli usi.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (DE) BDN: Allerfrüheste Gelbe (12-001-32), su bdn.ch. URL consultato il 3 agosto 2018 (archiviato dall'url originale il 3 agosto 2018).
- ^ (EN) Allerfruheste Gelbe, su europotato.org. URL consultato il 3 agosto 2018.
- ^ Massimo Angelini, la QUARANTINA BIANCA e le patate tradizionali della Montagna genovese, su docplayer.it, 2001. URL consultato il 3 agosto 2018.
