רבי יוחנן בן נורי, במאה השנייה לספירה, הזכיר את הדוחן כסוג דגן המחמיץ, בניגוד לעמדת התנאים האחרים (פסחים לה ע"א). מחלוקת זו שבין התנאים, יש בה כדי להעיד על חוסר היכרות עם הדוחן,בליווי הקושי של המפרשים בזיהוי הדוחן חוקר הבוטניקה והזאולוגיה - יהודה פליקס שיער כי אחד מסוגי הדוחן "דורה", המכונה גם "סורגום", וגם האורז הוכנסו לארץ ישראל בימי רווחה כלכלית יחסית (ביחס לתקופת המקרא),ולקראת סוף ימי בית שני .
ערך בוויקיפדיה: דוחן
טקסונומיה בוויקימינים: Panicum miliaceum