Todos os jobs precisam de campos que vão definir como eles são executados. Os principais campos são:

• runs-on: define qual máquina deve ser utilizada. Podemos ter 3 sistemas diferentes: Windows, Ubuntu e MacOS, tendo várias versões disponíveis de cada um deles que podem ser encontradas na documentção.
• steps: define quais comandos devem ser executados em sequência, como um script.
• name: é utilizado para escolher um nome para cada etapa dentro do steps ou nomear um job se usado antes do runs-on.
• run: é onde vamos declarar o que deve ser executado naquele passo, podemos executar apenas um run por passo.

https://docs.github.com/pt/actions/using-workflows/workflow-syntax-for-github-actions#jobsjob_idruns-on