rognon de coq

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Composé de rognon, de et coq, par analogie de forme.

rognon de coq \ʁɔ.ɲɔ̃ də kɔk\

1. Variété de haricot rouge.
   • Haricot flageolet rouge . (SYNONYME : Haricot rognon de Coq) . NOMS ÉTRANGERS : Anglais et Américain, Red or Scarlet flageolet Bean ; Crimson flageolet Bean ; Crimson wonder Bean. Allemand , Buschbohne flageolet Blutrothe. — (Clément Denaiffe , Les haricots, éd. J.-B. Baillière et fils, 1906.)
   • Je me souviens surtout des haricots rouges, rognons-de-coq, que ma mère faisait cuire à l’étuvée avec un quartier de lard ou une palette. — (Édouard Bled, « Mes écoles », Robert Laffont, 1977, page 28.)
2. Variété de prune.  ^[1]
   • Le rognon de coq est une petite prune blanche tavelée de rouge , longuette , et faite en rognons , qui est très tardive — ( Antoine Furetière, Cécile Wajsbrot, Les couleurs, éd. Zulma, 1997)

Rognon de coq désigne aussi les testicules du coq. → voir rognon

• rognon-de-coq

• ^[1] Alexis François Aulagnier, Dictionnaire des substances alimentaires et de leurs propriétés, éd. Pillet Ainé, 1830.