prêt-à-cuire

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prêt-à-cuire \pʁɛt‿a.kɥʁ\

1. (Cuisine) Désigne généralement une volaille vidée, sans les pattes ni la tête, prête à être cuisinée ou aussi une préparation alimentaire, un plat déjà cuisiné qu'il n'y a plus qu'à réchauffer.
   • Le coût de production du poulet de chair local de 1,8 kg a été estimé en 1999 à 1 587 francs CFA, soit 1 250 francs CFA/kg de poulet prêt-à-cuire (PAC). — (Guillaume Duteurtre, Papa Nouhine Dièye , L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché, éd. Karthala, 2010)
   • En 2013, les exportations de volaille des États-Unis devraient atteindre 3 millions de tonnes, poids prêt à cuire, ce qui représente une hausse de 18 % par rapport à la moyenne 1998-2003.
   • Comme dans le cas précédent, la préparation et la commercialisation du poulet prêt-à-cuire demeure une activité traditionnelle , exercée depuis toujours par les détaillants. — (Commercialisation et consommation de viande en France, en Italie et en Espagne, séminaire de recherche, éd. INRA, 1997)
   • Celles-là essayèrent des préparations plus exotiques qui demandent du temps : couscous , ratatouille , certaines en vinrent pour gagner du temps à copier les préparations industrielles : pizza prête à cuire , tarte aux fruits. — (Techniques & culture, Éditions de la Maison des sciences de l'homme, 1987)

• prêt à cuire (beaucoup plus courant, voir les exemples)

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