porchaison

(XIV^e siècle) Composé de porc, porché et -aison.

porchaison \pɔʁ.ʃɛ.zɔ̃\ féminin

1. (Chasse) État du sanglier dans la saison où il est le plus gras et le meilleur à manger.
   • Un Sanglier en porchaison est celui qui est bon à chasser, parce qu’il est gros & gras. — (Manuel lexique, ou Dictionnaire portatif des mots françois dont la signification n’est pas familière à tout le monde, volume 2, page 332, Didot, Paris, 1770)
   • Un sanglier en porchaison est dans le meilleur état possible pour être livré au cuisinier ; la porchaison arrive avec le mois d’octobre. — (Elzéar Blaze, Le Chasseur au chien courant, volume 2, page 316, Adolphe Wahlen et Cie, Bruxelles, 1838)
2. (Par extension) Saison où les sangliers sont bons à chasser.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

• cervaison

• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (porchaison)
• « porchaison », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage