bistronomie

(2004) Mot-valise de bistrot et gastronomie^[1]. On attribue sa création à Sébastien Demorand lors d'une réunion du jury du Fooding 2004^[2].

bistronomie \bis.tʁo.nɔ.mi\ féminin

1. (Cuisine) (Néologisme) Grande cuisine servie en petite quantité comme dans un bistrot.
   • A Barcelone, le concept de « bistronomie » fait des ravages. Le principe du bistrot gastronomique : des plats de chefs servis sous forme de petites rations ou de tapas, accessibles à toutes les bourses. — (Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette, Le Petit Futé Barcelone, 2011, page 148)
   • Le chef de file de la bistronomie fait son dernier service ce midi dans son Comptoir du Relais à Paris, où Bruno Doucet va lui succéder. — (Thibaut Danancher, “Yves Camdeborde, clap de faim”, LePoint.fr, 30 juin 2022)

• bistronome

• bistronomique
• bistronomiquement

• La prononciation \bis.tʁo.nɔ.mi\ rime avec les mots qui finissent en \mi\.
• Manche (France) : écouter « bistronomie [Prononciation ?] »
• Alsace (France) : écouter « bistronomie [Prononciation ?] »
• (Région à préciser) : écouter « bistronomie [Prononciation ?] »
• France (Toulouse) : écouter « bistronomie [Prononciation ?] »
• France (Vosges) : écouter « bistronomie [Prononciation ?] »

→ Modifier la liste d’anagrammes