chantilly

(Nom commun 1) (Date à préciser) (Par ellipse) De crème à la Chantilly puis crème chantilly, inventée, dit-on, par François Vatel en 1671 au château de Chantilly, demeure des princes de Condé ; antonomase du toponyme. La locution à la Plombières, qui a donné la crème glacée simplement nommée plombière, est construite et a évolué de la même façon.

(Nom commun 2) De dentelle de Chantilly ; antonomase du toponyme.

(Nom commun 3) Du nom américain donnée à cette race de chats créée dans les années 1960.

 

chantilly \ʃɑ̃.ti.ji\ féminin

1. (Cuisine) Crème fouettée, légèrement sucrée et vanillée.
   • Je passai à la boulangerie près de chez nous et pris un magnifique bavarois au chocolat que la boulangère qui nous connaissait bien m'agrémenta rapidement d'un magnifique « Bon anniversaire Papa » à l'aide d'une poche à douille de chantilly. Je m'en léchai les doigts d'avance . — (Perrine Rousselot, La Guerre des Éléments, TheBookEdition, 2011, p. 241)
   • Sur le marché de Montargis (Loiret) ce samedi matin, l’ancien ministre de l’Éducation nationale a été aspergé de mousse blanche, possiblement de la chantilly. — (« Campagne électorale Législatives: Jean-Michel Blanquer entarté à Montargis, deux enseignants rapidement placés en garde à vue», dans Libération, le 4 juin 2022)

• crème chantilly

• chantillesque

• crème fouettée

chantilly \ʃɑ̃.ti.ji\ féminin

1. (Dentelle) Type de dentelle.
   • Puis, ayant encore un quart d’heure à tuer, elle contenta un ancien désir, elle s’assit pour coudre une petite dentelle, une imitation de chantilly, à sa blouse de travail, cette blouse noire qu’elle finissait par trouver trop garçonnière, pas assez femme. — (Émile Zola, Le Docteur Pascal, G. Charpentier, 1893)
   • Fernande annonça que si elle se mariait ce ne serait qu’en grand deuil. Monsieur de C. ne s’émut pas pour si peu :
     – Quoi chère amie ?... Du chantilly noir ?… Ce sera ravissant.
     Fernande renonça à cette velléité. — (Marguerite Yourcenar, Souvenirs pieux, 1974, collection Folio, page 341)
2. (Par extension) Kitsch, symbole d’un excès de richesse, d’ornementation.
   • Voici donc un film croulant sous les toilettes, le champagne, les violons tsiganes, passant d’une demeure classée à une autre. Sous la chantilly, court pourtant un poison violent, une potion amère. La fin de la jeunesse, la fin des plaisirs, de l’insouciance, d’une certaine forme d’utopie. — (Jacques Mandelbaum, « À Berlin, un grand film en costume de Frears et une fiction documentée de Bouchareb », Le Monde, 10 février 2009)

 

chantilly \ʃɑ̃.ti.ji\ masculin

1. Race de chat, originaire des États-Unis, à queue en panache et à poil mi-long.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

En biologie, le genre, premier mot du nom binominal et les autres noms scientifiques (en latin) prennent toujours une majuscule. Par exemple, pour l’être humain moderne : Homo sapiens, famille : Hominidae. Quand ils utilisent des noms en français, ainsi que dans d’autres langues, les naturalistes mettent fréquemment une majuscule aux noms de taxons supérieurs à l’espèce (par exemple : les Hominidés, ou les hominidés).
Un nom vernaculaire ne prend pas de majuscule, mais on peut en mettre une quand on veut signifier que l’on parle non pas d’individus, mais de l’espèce (au sens du couple genre-espèce), du genre seul, de la famille, de l’ordre, etc.

• chantilly-tiffany
• foreign longhair
• tiffany

(simplifié)

• félidés (Felidea)
  • chat domestique (Felis catus)

• La prononciation \ʃɑ̃.ti.ji\ rime avec les mots qui finissent en \ji\.
• France (Vosges) : écouter « chantilly [Prononciation ?] »
• France (Toulouse) : écouter « chantilly [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « chantilly [Prononciation ?] »

• Chantilly (chat) sur l’encyclopédie Wikipédia  
• Crème chantilly sur l’encyclopédie Wikipédia  
• Dentelle de Chantilly sur l’encyclopédie Wikipédia  

• Meyer C., ed. sc., 2013, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [04/2013]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/> article : chat Chantilly