Tangyuan (nourriture)

Les coutumes de Dongzhi sont d'origine han, depuis la dynastie Han, et ont connu leur âge d’or sous la dynastie Tang. Dans l'ouvrage 清嘉录, Qīngjiālù, il est indiqué que « Dongzhi est plus important que le Nouvel An » (冬至大如年). Ceci montre que Dongzhi a été considéré comme une fête très importante par les anciens. Ainsi, leur considération a poussé le développement de la culture culinaire de Dongzhi. Après des milliers d'années, cette culture culinaire est devenue une culture culinaire spéciale de 节令 (jiélìng) (cérémonies spéciales associées aux différents phases de chaque saison sur le calendrier chinois).

Prendre des tangyuan est très populaire dans le sud-est de la Chine où se localise la région du Jiangnan. Il est souvent dit qu'« après avoir pris des tangyuan, on a un an de plus ».

Tangyuan avec sa forme ronde symbolise le bonheur et la réunion. Lorsque tous les membres de la famille se réunissent à nouveau pendant les grandes fêtes traditionnelles, manger des tangyuan, c'est souhaiter le bonheur et la réunion à toute la famille.

Jusqu'à l'ère actuelle, manger des tangyuan en famille devient très simple. Beaucoup de produits peuvent être trouvés dans des supermarchés.

• dousha bing (豆沙饼) de Malaisie, utilisant parfois de la pâte feuilletée
• dousha guobing (豆沙鍋餅/豆沙锅饼) de Chine
• dousha wobing (豆沙窝饼) de Shanghai, en Chine
• Mashu de Chine
• Mochi du Japon et macha de Taïwan
• Tteokguk en Corée
• Zōni au Japon

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