Othello (cépage)
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L'othello est un cépage obtenu par croisement entre le Clinton et le Muscat de Hambourg. Il a été obtenu au Canada en 1859 par Charles Arnold. Aujourd'hui, l'Othello a pratiquement disparu.
| Othello | |
 Grappe d'Othello | |
| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | Tardif |
| Maturité | Deuxième époque (fin septembre) |
| Caractéristiques culturales | |
| Vigueur | Importante |
| Fertilité | Importante |
| Mode de taille | Taille courte |
| Productivité | Importante |
| Exigences culturales | |
| Pédologique | Sol argileux, profond |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | Élevé |
| Potentiel aromatique | Foxé |
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Histoire
modifierOrigine
modifierL'Othello est un cépage franco-américain obtenu par Charles Arnold en Ontario en 1859, puis introduit en France par Planchon. Avec ses collaborateurs, ce dernier avait étudié en 1873, à la demande du gouvernement français, les vignes américaines dans une optique de restauration du vignoble français[1]. Il est employé après 1874 d'abord comme producteur direct, puis comme porte-greffe en raison de sa grande résistance[2] au phylloxéra[3].
Il connaît alors en Europe et en France un succès important[2], ses boutures se vendant 1 à 2 francs-or[3].
Interdiction du cépage à la vinification en 1935
modifierComme cinq autres cépages hybrides (Noah, Isabelle, Jacquez, Clinton et Herbemont), et dans un contexte de surproduction, l'Othello est interdit à la vinification en 1935[4]. L'interdiction repose sur le taux de méthanol du vin issu de ces cépages, qui serait plus élevé qu’avec d’autres cépages et nuirait au nerf optique[5].
Promotion de l'Othello
modifierPlusieurs associations, dont le réseau Fruits oubliés[6] militent pour un retour de ces cépages[7] et la levée de leur interdiction[4].
Des parcelles de culture de l'Othello subsistent, notamment à Miradoux, et la production est vendue comme raisin de table sur le marché d'Agen[1]. En raisin de table, il est de très bonne garde et peut donner des rendements considérables[2].
Caractéristiques
modifierL'Othello est un cépage noir hybride américain, issu du croisement Clinton X Black Hamburg[3].
Très fertile et très productif, son fruit se développe bien après les gelées printanières[3]. Il est a priori relativement sensible à l'oïdium[2], comme au soufre employé pour traiter ce parasite[1], mais montre une bonne résistance aux maladies et ne demande que peu de traitements[3]. Il est moyennement résistant au phylloxéra.
Le vin issu de l'Othello est foxé, bien coloré et alcoolique[3]. Il est particulièrement foxé lorsqu'il est cultivé sur coteaux calcaires[2].
Il a servi pour obtenir d'autres hybrides créés par Albert Seibel et Georges Couderc.
Sa feuille est vert jaunâtre, lisse. Sa grappe est de taille moyenne, cylindrique, comprimée. Les raisins sont légèrement étirés, bleu foncé, la chair est également bleue[8],[2].
Synonymie
modifierLes autres appellations de l'Othello sont : Arnold's hybrid, Arnold's n° 1, Canadian hybrid, Canadian Hamburg, Challenge, Otelló, Otelo[3],[9].
Annexes
modifierRéférences
modifier- Annick Audiot et Guy Lavignac, Cépages du Sud-Ouest : 2000 ans d'histoire : Mémoires d'un ampélographe, Quae, , 272 p. (lire en ligne), p. 88
- Ludovic Portes, Traité de la vigne et de ses produits comprenant : l'histoire de la vigne et du vin dans tous les pays; l'étude botanique et pratique des différents cépages; les facteurs du vin; le vin au point de vue chimique; ses altérations; ses falsifications et la manière de les reconnaître; les eaux-de-vie; les vinaigres; etc. Les enemies de la vigne et les moyens de les combattre; la viticulture pratique; etc, Paris, O. Doin, , 905 p. (lire en ligne), p. 644
- Michel Quéré, Cépages hybrides : une expérience de viticulture et vinification en Berry, Lulu, , 114 p. (ISBN 978-1-4716-5027-7, lire en ligne), p. 15-29
- Hélène Ferrarini, « Les cépages interdits, bientôt de retour dans nos vignes? », Slate.fr, (lire en ligne, consulté le )
- Muriel Bessard, « Beaune accueille son 1er salon des cépages rares », France 3 Bourgogne-Franche-Comté, (lire en ligne, consulté le )
- Marie Astier, « Des paysans cévenols font renaître des vins issus des cépages « interdits » », Reporterre, le quotidien de l 'écologie, (lire en ligne, consulté le )
- Alexandre Abellan, « Viticulture / oenologie -Viticulture- : Un film plaidoyer pour un patrimoine à ne plus oublier, et à mobiliser », Vitisphere.com, (lire en ligne, consulté le )
- (en) C. Mitzky & Co, Our native grape. Grapes and their culture. Also descriptive list of old and new varieties, Rochester, (lire en ligne), p. 172
- « Othello (cépage) », sur lescepages.free.fr (consulté le )