profesjonalista
01.12.04, 18:01
Każdy z nas lubi dobrze, smacznie i zdrowo zjeść. Często te najsmaczniejsze
potrawy robimy sobie sami.
Zapraszam do podzielenia się przepisami kulinarnymi każda rodzina ma tzw.
specialite de la maison.
Na dobry początek zareklamuje własny przepis na męski smakołyk na jesienne
zimne dni. Przepis jest prosty łatwy wręcz niepozorny ale ten kto tego nie
spróbuje wiele straci!
SMALEC DO CHLEBA
Potrzeba: 500 g świerzej słoniny, 250 g łopatki lub karkówki, 2 średnie
cebule, 7 ząbków czosnku, 1 średnie jabłko, majeranek,pieprz, sól, przyprawa
w płynie maggi.
Wykonanie:
1. Słoninę pokroić w drobną kostkę. Wrzucić do dużego rondla. Wlać szklanke
wody i podgrzewą od czasu do czasu mieszająć. Podgrzewać do czasu aż skwarki
zaczną być przeźroczyste.
2. Mięso opłukać usunąć żyły i błony pokroić w drobną kostkę i dodać do
roztopionego tłuszczu smażyć godzinę.
3.Cebulę obrać osączyć i drobno posiekać. Dodać do rondla i dalej smażyć do
czsu, aż się lekko zarumieni.
4. Obrać jabłko i zetrzeć na tarce do rondla,. Następnie dodać rodrobniony
czosnek, pieprz, majeranek i magge. Chwilę przesmażyć i już gotowe.
Uwagi: Smalec zyska na smaku gdy dodamy wraz z słoniną tłuszcz z gęsi lub
kaczki. Zamiast mięsa można dodać boczek lub białą kiełbasę. Skwarki nie mogą
być zbyt mocno zesmażone i należy bardzo uważać aby nie przypalić cebuli.