Maitse

See artikkel räägib maitsmisaistingut esile kutsuvast aineomadusest, esteetika mõiste kohta vaata artiklit maitse (esteetika).

Maitse on ainete omadus, mis kutsub inimesel või loomal esile maitsmisaistingut.

Maitsmisaisting tekib, kui suus olev aine reageerib keemiliselt keelel olevate maitsmispungade retseptoritega.

Maitsed saab klassifitseerida viieks põhimaitseks: magus, hapu, soolane, kibe ja umami.