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'''Picual''' es una variedad cultivada de olivo RYJU57YUTYJIUTY([[Olea europaea]]) que también se conoce con otras denominaciones, como marteño, nevadillo y lopereño. Es la principal variedad que se cultiva en [[España]], alcanzando una extensión superior a las 900.000 hectáreas, principalmente en la región de [[Andalucía]], provincias de [[Provincia de Jaén (España)|Jaén]], [[Provincia de Granada|Granada]], [[Provincia de Córdoba (España)|Córdoba]] y [[Provincia de Sevilla|Sevilla]].<ref name="mapama">{{cita web|url = http://www.mapama.gob.es/app/MaterialVegetal/fichaMaterialVegetal.aspx?idFicha=36|título = Materia vegetal. Picual|autor = Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. España|fechaacceso = 29 de septiembre de 2017}}</ref> Debe su nombre a que el fruto o [[aceituna]] que produce termina en una pequeña punta o pico (ápice apuntado).<ref name="ujpicuala">{{cita web|url = http://www.ujaen.es/huesped/aceite/variedades/picual.htm|título = Variedad Picual|autor = Universidad de Jaén|fecha = 21 de noviembre de 1997|fechaacceso = 29 de septiembre de 2017}}</ref>
Los aceites de oliva de la variedad picual son los más estables y resistentes a la oxidación. El aceite de oliva virgen extra de la variedad Picual permite dar estabilidad a largo plazo para el envasado de los aceites.
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