Diferencia entre revisiones de «Acmella oleracea»

| image_width = 240px270px

| image_caption = ''Acmella oleracea'', inflorescencia

| regnum = [[PlantaPlantae]]e

| species = '''''A. oleracea'''''

| binomial = ''Acmella oleracea''

| binomial_authority = ([[L.]]) [[R.K.Jansen]] [[1985]]

La '''''Acmella oleracea''''' es una [[plantaespecie (biología)|especie botánica]] de [[fanerógama|planta con flor]] de ala [[familia (biología)|familia]] de las ''[[Asteraceae]]'', también conocida como '''hierba de los dientes''' o también '''paracress''' debido a que sus [[hoja]]s poseen agentes [[analgésico]]s empleados a veces para aminorar el dolor de dientes. Es una planta nativa de los trópicos de [[Brasil]], y crece como un ornamento (y ocasionalmente como empleo médico) en varias partes del mundo. Se trata de una pequeña planta que crece rápidamente que posee unas [[inflorescencia]]s rojas. Debido a su sensibilidad a las heladas crece sólo en los climas templados.

Para los usos culinarios se emplea sólo una pequeña parte de las hojas y proporciona un sabor único en las [[ensalada]]s. Las hojas cocinadas pierden su fuerte sabor y puede ser empleada como una [[verdura]] de hoja. Tanto fresco como cocinada se emplea en la [[Gastronomía de Brasil|cocinagastronomía de Brasil]] como ingrediente de diferentes platos: [[tacacá]]. Una variedad de esta planta se emplea en platos de la [[Gastronomía del Sureste Asiático|cocina del surestesudeste asiático]].