Iberus gualtieranus alonensis
La vaqueta, caracol blanco, serrana o serrano (Iberus gualtieranus alonensis) es un gasterópodo terrestre de la familia Helicidae, endémico del sureste y levante de la península ibérica.
| Vaqueta o serrana | ||
|---|---|---|
 Iberus gualtieranus alonensis | ||
| Estado de conservación | ||
 Casi amenazado (UICN)[1] | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Mollusca | |
| Clase: | Gastropoda | |
| Subclase: | Orthogastropoda | |
| Superorden: | Heterobranchia | |
| Orden: | Stylommatophora | |
| Familia: | Helicidae | |
| Género: | Iberus | |
| Especie: | Iberus gualtieranus | |
| Subespecie: |
I. g. alonensis Ferussac,1821 | |
Características
editarLa concha de I. g. alonensis tiene cinco vueltas de espiral, suturas marcadas y forma globosa; es de un color blanquecino, crema o marrón claro con bandas muy atenuadas que en la mayoría de los casos apenas son visibles. La superficie de la concha posee estrías radiales y espirales que al cruzarse le dan un aspecto reticulado. La abertura es un poco oblicua y ovalada, con un peristoma delgado; el ombligo está cubierto por una callosidad de color blanco brillante. Su tamaño está en torno a los 4 cm de diámetro y 2 cm de altura.[2]
Hábitat
editarEs una especie autóctona de la península ibérica. Normalmente habita en terrenos secos o entre plantas como el romero, el tomillo y la lavanda. Durante el verano suele hacer la estivación.
Distribución
editarEs una especie endémica de la península ibérica que se distribuye por buena parte del este de España.[2]
Posición taxonómica
editarDurante años, ha sido considerada como una especie independiente, con el nombre Iberus alonensis, aunque muy cercana a Iberus gualtieranus. No obstante, el estatus taxonómico de I. alonensis ha sido siempre controvertido, y diversos autores la han considerado como una subespecie de I. gualtieranus. Seguramente, el estudio más rigurosos sobre ambos taxones es el de Ejejalde et al. (2005);[3] según el mismo, existe una zona de hibridación que conecta ambos taxones en la naturaleza y la posibilidad de obtener híbridos fértiles en condiciones de laboratorio; dichos datos, junto al análisis del ADN mitocondrial sugieren que I. alonensis es una subespecie de I. gualtieranus y por tanto el nombre correcto debe ser Iberus gualtieranus alonensis.
La misma opinión tiene Moreno-Rueda (2006)[4] que considera que I. gualtieranus posee una gran variabilidad con dos morfotipos extremos, I. gualtieranus gualtieranus e I. gualtieranus alonensis; las diferencias morfológicas entre ambas subespecies serían debidas a la adaptación a diferentes hábitats.
Gastronomía
editarIberus gualtieranus alonensis está considerado un manjar en las zonas de España donde habita, como el sur de la provincia de Tarragona, Comunidad Valenciana y la Región de Murcia; es mucho más apreciado que otros caracoles comestibles (Helix aspersa, Otala punctata, etc.); se suele añadir a la paella valenciana y al arroz con conejo.[5]
Estado de conservación
editarDado su interés gastronómico y la dificultad que entraña su cría en cautividad, esta especie está sometida en algunas áreas a una sobrerrecolección. Según la IUCN[1] la especie en su conjunto (Iberus gualtieranus) está casi amenazada.
Galería
editarReferencias
editar- ↑ a b Arrébola, J. (2011). «Iberus gualtieranus alonensis». Lista Roja de especies amenazadas de la UICN 2012.2 (en inglés). ISSN 2307-8235. Consultado el 19 de mayo de 2013.
- ↑ a b «Especies seleccionadas de gasterópodos pulmonados». Archivado desde el original el 18 de septiembre de 2008. Consultado el 11 de septiembre de 2008.
- ↑ Elejalde, M. A., Muñoz, B., Arrébola, J. R. & Gómez-Moliner, B. J. 2005. Phylogenetic relationships of Iberus gualtieranus and I. alonensis (Gastropoda: Helicidae) based on partial mitochondrial 16S rRNA and coi gene sequences. Journal of Molluscan Studies, 71(4):349-355; (Resumen).
- ↑ Moreno-Rueda, G. 2006. Selección de hábitat por dos subespecies de Iberus gualtieranus (Gastropoda, Helicidae) en Sierra Elvira (SE de España). Zool. baetica, 17: 47-58.
- ↑ Caracoles terrestre - Gastronomía
Enlaces externos
editarWikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Iberus gualtieranus alonensis.
- Fotos de I. g. alonensis
- Fotos de I. g. alonensis
- Fotos de Cría de caracoles
Datos: Q3571967